Tanzan Shuzou
(丹山酒造)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tanzan Shuzou
|
|---|---|
| 类型 | 其他 |
|
0771-22-0066 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
京都府亀岡市横町7 |
| 交通方式 |
距離龟冈 849 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用电子钱 |
座位、设备
| 包场 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
− |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 |
木曽精肉店の後、以前から寄りたかったココまで足を延ばす。
京都市内の酒処は、
・洛中・佐々木蔵之介の実家・佐々木酒造や、松井酒造
・伏見・黄桜酒場、 酒蔵BAR えんの経営元、藤岡酒造等
京都府の北部では、
・イギリス人杜氏が醸す「玉川」銘柄・木下酒造
亀岡には、ココも含めて3蔵がある。
・丹波 大石酒造 亀岡本店
・関酒造
1882(明治15)年創業、「酒造りは米作り、米作りは土壌から」をモットーにしている蔵元。
蔵元次女さんが杜氏をされていて、マスコミにも美人杜氏として取り上げられていた。
京都で女性杜氏の蔵元としては、他に
・伊根町・向井酒造
・伏見・招徳酒造
接客していただいたのは、ご本人。
実際に会ってみると、ホンマにベッピンさん♡。
聞くと、最近は杜氏は他の方に任せて、五代目当主として経営の方に集中しているらしい。
あまり京都市内では百貨店の酒売り場くらいでしか見かけないので、1本買って帰りましょう。
・ささ匠 丹山 特別純米酒: \2,700
酒米のスペックは公開されていないが、自社栽培米を70%精米。
燗映えする酒で、温めると香りが広がって、様々な料理との相性も良い。
飲み飽きしなく、ダラダラ家呑みにもってこいで、1升瓶を空けるペースが速かったので、美人当主さん目当てに再訪してみたい。