官方消息
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Kibunya Guuta
(喜ぶん屋 偶達)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
酒呑みの心掴む料理 アイデアと一手間は、評価点数遥かに上回る実力店
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good idea! エイひれの天ぷらは冷めてもカリッかり
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肝の炙りは特筆も サザエ自体が新鮮そのもの
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砂肝素揚げ 残った５切れは全て小生が頂きました。旨いから・・・
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で・デカイ万願寺！これもあっさり頂けました
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ブルスケッタにクリームチーズ？バゲットの工夫もめっちゃ参考になりました
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丹波の黒豆・枝豆 そろそろ黒くなってきたぞ～
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黒色化始めた大豆
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harouyaさん 有難う！乾杯！
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メニュー
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その他 福知山城
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その他 明智SG公 光秀さん御免！
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その他 元伊勢神宮外宮
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その他 元伊勢神宮内宮
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その他 日室ヶ嶽 夏至の日山頂に陽が沈む その朝三重夫婦岩の間に陽が昇る(@_@)パワースポット
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その他 タイムリミット(*_*; 次回に訪問したいスポット
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kibunya Guuta（Kibunya Guuta）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0773-24-2180 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府福知山市天田北本町一区108-2 広瀬産業ビル 1F |
| 交通方式 |
距離福知山 626 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 ランチタイム11：30～14：00は、全面禁煙 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 开店日 |
2016.8.31 |
| 备注 |
ランチは、クレジットカード不可 |
青春18切符の旅 4番札所は京都府福知山市の居酒屋
「偶達」グウタさん、「季分」とは？季節・旬を生かす
料理を目指すことかな？
「偶達」とは？思いがけず閃き秀でたアイデア生かし
た合わせ技料理？・・・な～んて・・・
訪問前に屋号の謂れをあれこれ考えながら訪問するも
『百聞不如一見』の料理に圧倒されました。
居酒屋さんですから手の込んだ料理ではありませんが、
先ずは「エイひれの天ぷら」からその実力を感じました。
味付け乾物エイひれをひと手間施し、それを天ぷら？
メニューの時点で目が点になりましたが、天ぷら嫌いで
はないものの揚げ物不得手な小生でも箸が進みます。
元伊勢神宮外宮・内宮参拝の山登りと、かつて光秀公
居城した福知山城見学で膝がくがくながら喉カラっから
の小生はビールが進むこと、３人でシェアしたとは言え
小生がエイひれ天ぷら半分以上頂きました。最後平らげ
たのも小生、冷めてもカリッかりでした(@_@)
全てのお料理納得いく出来とお味でしたが、あと２点
紹介させていただきます。
「砂肝の素揚げ」、砂肝の刺身は昔から大好きで生姜
醤油で頂くこと度々ありましたが、焼き鳥や炒めものに
すると固くなり臭み感じ、小生はやや敬遠気味でした。
砂肝大好き人間の相方が迷わず追加注文し、怖いもの
見たさに一切れ頂きその味に＼(◎o◎)／！結局、小生が
半分以上食べてしまいしました～(笑)
臭み全く無し、歯ごたえ良く固すぎず中はジューシー
ニンニク臭も無し、完璧～に旨い！癖になる味です。
最後は「舞鶴港直送のサザエの造り」、まずは『肝』！
サザエの肝は、店によって出すか出さないか、出すなら
「生」か小生経験歴ではここまでも、当店の肝は炙って
ありました。
炙られたサザエの肝は、磯の香りは変わらぬも独特の
苦みがありません。小生、その苦みは大して苦にしてき
ませんでしたが、その苦み消えてチーズのような滑らか
さが感じられた「サザエの肝」は初めて頂き、妻も同様
その旨さに感激しました。
サザエの身も新鮮そのもの、鮨屋の水槽で数週間生き
延びたものとは違いその日に港から入った新鮮なサザエ
は、磯の香り、歯ごたえ、旨み、甘味が全く違います。
サザエを活け造りで食べるなら、港か「偶達」かと思え
るくらいの新鮮さを正直感じました。
haruoyaさん、偶達さんお世辞抜きに旨かったです！
普段とちょっと違う記念日に、特別なサプライズを頂戴
し、感謝感激！一生の思い出となりました。