La Derniere Bouchee(ラ・デルニエール・ブシエ)④ : La Derniere Bouchee

トライアル久保店近くにあるフランス料理店。

席はテーブルが6卓です。

BGMはフランスのシャンソンが流れていました。

メニューです。
ランチとディナーはコースが3種類ずつ。

本日の料理メニューです。
メインは4種類、デザートは6種類から選べました。

ランチの真ん中のコースを頂きました。
前回のメインは牛と豚だったので、今回は魚と鶏にしました。

グラスワイン白

サラダ
ポーチドエッグ、サフランマヨネーズ、トマトのハーブマリネ・国産牛肉のキャラメリゼ

新ごぼうのクリームスープ
アーモンド風味の泡。

バケット

朝びき鶏モモ肉と新玉ねぎのロティ
粒マスタードのソース

白身魚のポワレ
魚介と野菜のソース

オレンジ風味のクリームチーズとクランブル

ガトーショコラとバナナのシャンティクリーム

キャラメルラベンダー
キャラメル風味にラベンダーの香りがアクセント。

アールグレイ

どの料理も盛り付けが映えて、ソースやドレッシングが美味しいです。
リピートしているお勧めのフレンチです。


※このレビューはブログ『カイロの食べある記』からの転載です。

☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆

La Derniere Bouchee(ラ・デルニエール・ブシエ)
0598-25-6111
三重県松阪市駅部田町1048-5
営業時間 11:30～13:30(L.O.)
18:00～20:30(L.O.)
定休日 火曜、第1・3月曜

トライアル久保店近くにあるフランス料理店。

席はテーブルが6卓です。

メニューです。
ランチとディナーはコースが3種類ずつ。

本日の料理メニューです。
メインは4種類、デザートは6種類から選べました。

今回はランチで、真ん中のコースを頂きました。
スパークリングワイングラス 甘口&辛口

サラダ
ポーチドエッグ、サフランマヨネーズトマトのハーブマリネ・国産牛肉のキャラメリゼ

こかぶのクリームスープ
アーモンド風味の泡。

バケット

赤ワイン ドゥウミ（デキャンタ）

三重県産豚バラ肉
野菜のマリネと、白ワイン・玉ねぎ・トマト・ピクルス等を使ったシャルキュティエールソース。
このソース美味しいです。

松阪牛すね肉
7時間赤ワインで煮込んでいます。

苺とバラのパンナコッタ
月桂樹と柚子のシャーベット

マローネ
マロンクリームの香り。

蜜芋のクレームブリュ

ルイボスピーチ
グリーンルイボスをメインにレッドルイボスもブレンドしたピーチの香り。

どの料理も盛り付けが映えて、ソースやドレッシングが美味しいです。
お勧めのフレンチです。


※このレビューはブログ『カイロの食べある記』からの転載です。

☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆

La Derniere Bouchee(ラ・デルニエール・ブシエ)
0598-25-6111
三重県松阪市駅部田町1048-5
営業時間 11:30～13:30(L.O.)
18:00～20:30(L.O.)
定休日 火曜、第1・3月曜

駅部田町の42号線から少し入ったフランス料理店。
ミシュランガイド三重2019でビブグルマンを獲得されています。

店主さんは神戸・大阪・銀座のフレンチで修行された後、7年間フランスでも修行されています。

今回は夜お邪魔しました。

店内の壁にはフランスのイラストや置物が飾られています。
天井が高く開放感が有ります。

席は二人掛けテーブルが6卓と、4人掛けが1卓。

メニューはコースのみで、ディナーは5種類あります。

まずは乾杯です。
私はノンアルコールビール
妻はスパークリングワイン

はじめの一口
小アジのエスカベッシュ

前菜
デンマーク産モッツアレラとトマトのブリュスケッタ
天然ヒラメと八朔のタルタル仕立て
サザエと砂肝のコンフィのエスカルゴ風
イタリア産生ハムとプティサラダ
妻のグラス白ワイン

魚料理
鰈(カレイ)のムニエル
春キャベツとズッキーニ

新生姜のソルベ
ピリッとして甘塩っぱく美味しいです。

妻のグラス赤ワイン

肉料理
三重県産豚肉のロティ
粒マスタードのソース

デザート
苺とバラのパンナコッタ
カラマンダリンのシャーベット
キャラメルのアイスクリーム

紅茶

料理は美味しく、盛り付けも綺麗。
お勧めのフランス料理店です。


※このレビューはブログ『カイロの食べある記』からの転載です。

☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆

La Derniere Bouchee(ラ・デルニエール・ブシエ)
0598-25-6111
三重県松阪市駅部田町1048-5
営業時間 11:30～13:30(L.O.)
18:00～20:30(L.O.)
定休日 火曜、第1・3月曜

ＷＡＹ近くに在るフランス料理店です。
シェフは国内・フランスで1５年近く修業されています。
最後はフランスで料理長をしていたそうです。
修業でそこまで上り詰めるなんてすごいですね。

お昼は3種類のランチがあります。
今回は上のランチを頂きました。

はじめの一口
クラゲのマスタードソースマリネ
瑞々しくコリコリして酸味と甘みがありフルーティです。
マスタードがピリッとしてアクセントになってます。
複雑な風味です。

本日のオードブル
デンマーク産モッツアレラとトマトのブリュスケッタ
イクラが乗っています。
下はガリッツして上はジューシーです。

魚介と野菜のマリネ
魚はタイでした。
酸味と甘みのあるジュレに混ざってインゲンやヤングコーンなどの野菜がたくさん入っています。

イタリア産生ハムとポーチドエッグのサラダ
器の内側に生ハムが貼り付けられ、食べ進むと底にポーチドエッグがあり、混ぜると味変してコクとマイルドさがプラスさます。

本日のスープ
かぼちゃとオレンジのクリームスープ～キャラメル風味の泡と共に
最初泡とスープは別々で、飲む直前に混ぜます。
濃厚でクリーミーで甘みがあります。
飲み進めると底にオレンジの 果肉が入っていてこれ又味変します。

メイン
朝引き鶏モモ肉のロティ
鶏はボリュームがあって、ソースのディジョンマスタードが合って美味しいです。
子芋とベーコンはリヨン風。
野菜がこんもり盛り付けられ、彩りがいいです。

7時間赤ワインで煮込んだ松阪牛すね肉
箸を通すとホロっとお肉が崩れます。
とても柔らかくソースもコクがあって美味しいです。
付け合わせの野菜は種類が豊富で、味付けは邪魔しないよう最低限です。

デザート
桃のクリームブリュレ

キャラメルのチョコバナナタルト

アロエ＆ライチ
春摘みと夏摘みのダージリンと、国産の緑茶も配合したブレンドティ。
香りがよく美味しいです。

はちみつレモンの紅茶
セイロン＆ケニアの紅茶のフレーバーティーです。

野菜を上手に使われ、ソースも美味しいです。
お勧めのフレンチです。

ポイントカードもあります。
※ランチのみ有効です。


※このレビューはブログ『カイロの食べある記』
　からの転載です。

☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆

La Derniere Bouchee（ラ・デルニエール・ブシエ）
0598-25-6111
三重県松阪市駅部田町1048-5
営業時間 11:30～13:30(L.O.)
　　　　 18:00～20:30(L.O.)
定休日 火曜・第3水曜日(祝日の場合は翌日)