厨房も客も凌ぎ合い(=´∀｀) : Chuugoku Kateiryouri Shanhaiya

上海や さんです♪
開店10分程前に到着。2台ほど車が停まってまして、寒空眺めながら車内で待ってますと、5分前位になると先客方が入り口に並び始めましたので後に続こうと車を降りると、後から後から続々と駐車場に車が入りまして、瞬く間に長蛇の列ヽ(´o｀； 3分間程の鬩ぎ合い凌ぎ合い(;´д｀) 開店ドンピシャ、素晴らしいスケジューリングと感心しますw
開店すればゾロゾロ、ゾロゾロと席が埋まります。この後のアポにも影響するといけないのでパッと見即決でオーダーも済ませます。
普段から車が多く停まっているのは知ってましたが、なかなかの人気振りですなぁ。

▷定食セット＠エビチリ
オーソドックスな仕上がりのエビチリと思いきや中央部には卵焼きなるものが(;´д｀) 芙蓉蝦⁉︎ 天津蝦仁兒⁈笑
エビもぷりぷり、ふわふわ卵とチリソースの相性が良かったです◎

厨房には3名のシェフ。
立て続けのオーダーは口頭のみ…料理ジャンルで担当が分かれていると思いますが、よくも順番通り覚えられるものだと感心しちゃいました。
提供もスムーズで、厨房でも中華鍋が振り続けられる凌ぎ合い、壮観でした。

ゆっくり食事したいので、今度は閉店間際にお邪魔しませうw
ご馳走様でした♪

久々 上海や さんでランチです♪ 週末のお昼時…なかなか賑わってますね。

☞とんてきセット
偶々目に留まったメニューをチョイスしてみました。
四日市とんてきが有名ですが付近エリアのお店でも愉しむことができます。
常連客様方もそこそことんてきセットをオーダーされてましたので、認知されている定番メニューなんでしょう。

余談ですが、とんてきLOVEなマイレビ様から以前教わりましたが、一般社団法人 四日市とんてき協会 なるものがあり、その会員でないと“とんてき”って使えないとか(･･;) 真意は露知らずですが、それだけ愛されている地元グルメということが分かります。

で、暫しして、上海やさんのとんてき登場です。
ちょっとイメージとは異なりまして、上海や流とんてきとでも申し上げましょうか。
タレはトロッと粘性高めな仕上がりで、味も食感も濃厚ですね。ニンニクゴロゴロがウェルカムな週末のお疲れオヤジには丁度いい笑
コメにもこれはこれで合いますね。サクサクッと箸が進みます♪
お肉はチョイかためでしたが、美味しく愉しめました(=´∀｀)
ご馳走様でした♪

看板のギョーザの文字に惹かれてピットインです♪
お昼時、なかなかの賑わいで、人気のお店のようです。

ギョーザは既定路線で、メインはチャーハンでもと…おや？にんにくチャーハンのブラックなんてありますね。週末の疲れた身体に合いそうだね♪と思いながら目を落としていくと…ハバネロチャーハン！(◎_◎;) 職業柄コレにせねば(ﾟoﾟ;;

☞ハバネロチャーハン
☞ギョーザ

一見普通のチャーハンなビジュですが、ハバネロなら其れも納得です。ひと口喰めば、ア、ハイ、確かにハバネロね♪って軽快な刺激を舌先に感じます(^-^)
残念なのは、ちと重たい仕上がり…も少し水分控えめでパラッとした炒飯が好みです♪

ギョーザは予め刻み大蒜がタレ皿に載って供されますが、ナルホド、ジューシーでメリハリのある餡には、刻み大蒜のアクセントは合うのかも。此方は好みな仕上がりの食べやすいギョーザかと♪

スルーしたブラックが気になりますので、またお邪魔したいと思います。
ご馳走様でした(^-^)