Marusada Ryokan
(丸定旅館)
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Marusada Ryokan（Marusada Ryokan）
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|---|---|
| 类型 | 海鲜 |
| 预约・查询 |
0599-57-2248 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
三重県志摩市磯部町的矢934-5 丸定旅館 |
| 交通方式 |
距離穴川 3,454 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
− |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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| 网站 |
伊勢志摩は生食の牡蠣養殖の始まりの地、その中でも代表格が甘さとクリーミーさがクセになる的矢牡蠣。
その的矢牡蠣をお値打ちに食べられるのが、「まこそろの宿 丸定」さん。いきなり結論書くと、もう大当たりの良い宿でした。日帰り夕食でも家庭的なおもてなしでなんだか自宅気分でくつろぎました。
使用する牡蠣は味も安全性も折り紙つき、小さな会社さんなのに某テレビでも大絶賛を受けた、佐藤博士の特許技術で牡蠣を育成する有限会社佐藤養殖場さん。
その佐藤養殖場の牡蠣を使ったフルコースを頂いて来ました。
◆牡蠣のフルコース
税込5400円
お造り
牡蠣の甲州煮 ※ワイン煮の事だそう
牡蠣と野菜の炊き合わせ
牡蠣の朴葉味噌焼き
牡蠣フライ
牡蠣のバター焼き ※コキール品切れの為
焼き牡蠣
牡蠣入り茶碗蒸し
牡蠣雑炊
漬物
白ご飯
季節のフルーツ ※この日はキウイフルーツ、りんご、みかんでした。
牡蠣の甲州煮は初めてでしたが、美味！
朴葉味噌焼きは、ご飯が進む味♪
お野菜と牡蠣の炊き合わせは優しいお味。朴葉味噌焼きも、一緒のお野菜含め独特の風味がたまらなく、もしも可能ならお代わり欲しかったほど。
カキフライは自家製のらっきょう入りのタルタルソースでいただきます。このソースがクセになる味。
バター焼きと焼き牡蠣は、たっぷりした味でいま思い出してもよだれが出ます。焼き牡蠣、追加注文すればよかったなぁ。
牡蠣入り茶碗蒸しは、どんな味するのかと思ったら、牡蠣から出たお出汁が効いて取っても芳醇なお味。
最後の牡蠣雑炊は、もう感動モノ！
牡蠣というと、独特のエグ味というか、渋みがありますが、佐藤養殖場さんの牡蠣にはそれがなく、生牡蠣で食べても美味しいとの事前情報を持ってたので、追加で生牡蠣もいただきました♪
◆生牡蠣2個
648円
生なのに、雑味を感じさせず、クリーミーさを感じられる美味しい牡蠣でした。でもそもそもが生牡蠣が苦手なので、素直に焼き牡蠣にしとけばよかったのですが、一度は生牡蠣も食べたくて(笑