餐厅信息
细节
| 店名 |
Nihon Ryouteppan Yaki Ri Hayase（Nihon Ryouteppan Yaki Ri Hayase）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗、铁板烧 |
| 预约・查询 |
022-267-2143 |
| 预约可/不可 |
可预订
当日キャンセルの場合はキャンセル料金100％頂戴いたします。予めご了承ください。 |
| 地址 |
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 ホテルメトロポリタン仙台 2F |
| 交通方式 |
JR仙台站西口步行1分钟 距離仙台 231 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％／クレジットカードは、VIEWも利用可能 |
座位、设备
| 座位数 |
83 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟室 |
| 停车场 |
可能的 70台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢,有日式围炉座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 备注 |
服务费10%/信用卡AEON、VIEW也可使用。当天取消的话要收取100%的取消费用。敬请谅解。 |
| 餐厅公关 |
享受日本料理精髓的同时，享受精致的日式氛围
精选山珍海味的新鲜食材，精心烹制出多款精美菜肴。在充满日本情感和精致感性的氛围中享受时令美食的幸福。在铁板烧柜台，您可以品尝到宫城县代表性高级食材仙台牛的现场烹制。 |
今日は久しぶりの仙台の夜です。
今日の食事は4人でメトロポリタンの2F、はや瀬さんです。
ゴテゴテした派手さのない外観です。
中の廊下も何だかシュッとしていますね。
予約のお部屋へ案内されます。
下足箱や食器入れは漆塗りの綺麗な調度品です。
個室も4人ならゆったりと座れるスペースです。
着物のお姉さんが服を掛けてくれます。
しばらくして全員が集まりました。
さて全員揃い食事会スタート。
先付けは金華鯖。
土佐酢を使用してるとのことで角がまったくなく丸く柔らかな味わい。
リコレッタチーズやクコの実が使われてます。
鯖のレアな味わいが残っていて美味ですー。
先付けは後の料理の方向性を示す大事な役割をもってます。
居酒屋なら付き出しですね。
これが美味しいかどうかで後の料理の期待感が違います。
こちらは期待が持てますねー。
続いてお椀。
おすましの中に四角い豆腐かテリーヌのような練り物？。
これは蟹味噌豆腐とあります。
なるほど。
素直に蟹味噌の味がします。
この頃にビールは終わり私は米焼酎の鳥飼をロックでもらいます。
お造りはマグロと紋甲烏賊にのってる雲丹。
そして白身はお店の方が〜なめたですー〜とのこと。
なめた鰈ですね。
白身特有の噛んでから味わいがジンワリと滲んでくるお刺身です。
紋甲烏賊は切り身が大きく口の中でモゴモゴします。
その上に乗ってるのが雲丹。
まったりとして磯の香りがすごいです。
マグロは鮮やか色をしていてさらに切り身が大きく新鮮さがより伝わります。
さてここら辺で日本酒に移ります。
まずは地元に敬意を表した浦霞。
スッキリとした良いお酒です。
さて次の料理は煮物。
目抜の煮付けです。
キンキに似てますが違う魚のようです。
でまこの類の魚はやはり煮付けで食べるのが良いですね。
また添えられてる里芋や牛蒡、蓮根の滋味も良いですね。
焼き物は鮟鱇肝味噌焼き。
鮟鱇の肝？は良くわかりませんでした。
肝ではなく普通の白身だったような記憶です。
酔いが進んだかな？
カリフラワーのアチャラ漬け。
アチャラ漬けとはキュウリなどを甘酢と唐辛子などで和えた漬物のことだそう。
調べてみると由来がペルシア語とかポルトガル語とか・・色々出てきますが合点がいったのがインド料理でのアチャール。
インド版のピクルスです。
なるほど似てますね。
強肴として出てきましたのは晒し鯨。
コリコリした食感です。
この頃には少し記憶が曖昧です。
田酒、伯楽星、乾坤一など沢山のお酒を飲んでしまいました。
料理は〆になってきました。
鯛めしに仙台味噌汁。
そして香の物。
鯛めしは色がついているのみ。
具材はありません。
香りを楽しむご飯ですね。
仙台味噌は久しぶりですがなかなかの味わい。
香の物は茄子です。
たくさん食べて飲ませて頂きました。
ラストは季節のフルーツと甘味の盛り合わせ。
酔いの中でこれも上質なまったりアイスとイチゴやリンゴのコラボが素晴らしかった記憶があります。
久しぶりの美味しく楽しい割烹でした。
ごちそうさま。