Koban Zushi
(小判寿司)
旨さに心が動く
なんとか予約が取れ、ほぼ一年ぶりの訪問です。一晩昆布締めした甘海老、イカは柚子の効いた塩で、ホッキ貝は少しだけ炙ってこれも塩で、前日から水分を吸収して甘みを濃くした雲丹は軍艦でない分その味の濃さがはっきりと判ります、アカムツいわゆるのどぐろは濃厚な味わい、穴子も塩で握ってありホロホロと口の中で崩れる食感は、自分の知らない美味しい食べ方を余裕で見せてくれました。秀逸な素材を使うことは勿論、美味しくするための気が遠くなる手間をしてくれる繊細なお仕事、自分の誕生日に妻からの最高のプレゼントをいただきました。幸せな時間をありがとうございます、ご馳走様でした。
極上寿司を楽しませて頂きました
いつかは行ってみたいと思っていた小判寿司さん、何とか予約が取れ初めての訪問です。雰囲気のある文化横丁の中で存在感のある佇まい、「予約の〇〇で...」とくぐると気持ちよく案内されました。８席しかないカウンターで私は正宗公コース妻は南光院コースでお願いしました。お勧め日本酒は「鳥海山の夏酒」で少しずっしりとした味わいにどの様な構成か楽しみになりました。まずは赤貝、綺麗に処理されており、貝の旨味を本当に知り尽くしていると思われる味わいと、旨味を引き立てる赤酢の酢飯でとにかく驚きました。雲丹とか大トロじゃ無くて、先発の寿司にここまで驚くなんて有り得ないそういう気持ちでした。マグロやイカの素材の美味しさも堪りませんでしたが塩で頂く雲丹の甘さは想像を遥かに超える絶品、最後まで驚きの連続で最後の巻物まで食のテーマパークを存分に楽しませて頂きました。コスパがものすごく良く、今回予約が取れた事もラッキーだったことを実感しました。仙台に来る度来たいです、ご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Koban Zushi（Koban Zushi）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
022-222-0354 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
宮城県仙台市青葉区一番町2-3-41 文化横丁 |
| 交通方式 |
地铁南北线:“广濑通”站出口步行6分钟地铁东西线:“青叶通一番町”站出口步行3分钟JR仙石线:“青叶通”站出口步行5分钟※请前往文化横丁。从JR仙台站西口步行10分钟※从藤崎百货商场南大门步行3分钟 距離青叶通一番町 120 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
（ 有吧台席，2F小坐席，3F单间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 1楼禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 备注 |
米其林指南刊载店★米其林必比登美食店 |
出張仙台が決まった瞬間に、小判寿司さんの予約をしました。夜は初めての訪問です。コースは政宗で日本酒はフルーティーなお任せでお願いしました。カウンター席で握ってくれるのはグランドマスターです。控えめなトークながら優しい気配りをしていただいて、鮮度が何よりなネタから、熟成して旨味を引き出すきめ細やかな仕事まで本当に全てが素晴らしいと思いました。肉厚な烏賊がサクッと噛み切れたと思うと、青魚の臭みない喜び。穴子はびっくりするほどの食感、食のテーマパークと言える程の寿司を知り尽くした名店の味に心から酔いしれました。ご馳走様でした！