餐厅信息
细节
| 店名 |
Wabi Suke
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
022-217-8455 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
宮城県仙台市青葉区立町6-16 |
| 交通方式 |
距離大町西公园 389 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 奥の個室、ご予約なら喫煙可 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
せり鍋を食べたくてHPを見たら、『せり鍋始めました』と書いてあり、営業していたので行ってきました。
予約をしていきました。
店内は、カウンター席・テーブル席あります。
お通し バイ貝の煮付け
ちょっと甘めの味で良く煮込んであるので、味が染みてます。
〆さば(850円)
自家製と書いてあり、軽めの〆てあると聞いて注文。
臭みがなく軽めに〆てあるのでパサつきもなくて美味しい。
ワサビではなく、おろし生姜にしてもらいました。
目光唐揚げ(750円)
目光は、深海魚とのこと。
新鮮じゃないと美味しくないそうで、こちらでは個体の大きいものを仕入れており、小さいと骨が目立って食感が悪いとのこと。
カラッと揚がってて、食べるとししゃものような味わいで身が厚く美味しい。
レモンを絞ると味が引き締まるので良かった。
大泉洋さん絶賛も納得の味。
せり鍋(1,700円)
女将さんが作ってくれます。
鴨肉は3切れ。
せりは、出始めなのでまだ丈が短く、旬の時はメニューにある感じになるそうです。
契約農家さんから直接仕入れていて、根っこが白いせりを出しているお店は仙台でも数件とのこと。
鰹・昆布出汁にみりん等が入っていて甘めのつゆ。
鴨を先に入れるとさらに良い出汁になるそう。
先に根っこを入れある程度煮たら茎→葉の順で入れていき一気に盛り付け。
根っこは柔らかくせりのいい香りがします。
鴨を入れてるので、出汁に奥行きが出ています。
うどん
卵が入っており、鍋の時より凝縮され甘めのつゆなのでホッとする味になってます。
雑炊
根っこを丁寧に洗っているので、砂がついておらず雑炊にして最後まで食べることができるそう。
『一口食べたらラー油を垂らして味変して食べて』と言われました。
卵が細かく混ざっていて雑炊と一体になるように作ってあります。
確かに少し辛めのラー油を入れると別物の味になり食も進みます。
炭酸水
ふた付きで出してくれてうれしかった。
料理が美味しく、テレビにも多く出演している名物の女将さんとの会話は楽しくいい時間を過ごさせていただきました。
ごちそうさまでした。