餐厅信息
细节
| 店名 |
Tamazawa
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|---|---|
| 类型 | 日式点心 |
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022-267-4035 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台店 B1F |
| 交通方式 |
距離仙台 61 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
仙台にある老舗和菓子店が、
冬季（10月から4月まで）限定で販売している飴菓子【霜ばしら】
販売店舗は、工場直営店の他に、藤崎店と、こちらエスパル店が直営。
都内の百貨店でも、取り扱っている所もあるようだが、
予約せずに購入するのは、難しい程の人気商品だ。
今回、お土産で頂いた。
うぅ、夢のようだ。
丸い缶を開けると、白いパウダー（らくがん粉）だけしか見えない。
この粉を、別の容器に静かに移していくと、霜ばしらが現れる。
静かに、引き出す。
大変繊細にできているので、少し力を加えると、簡単に砕けてしまう。
霜ばしらは、いくつもの線が入り、光沢がある。
口に入れると、サクサクとした食感がほんの少し楽しめ、すぐに、すーっと消えてしまう。
なんとも儚い。
そして、ほんのりと甘みが残る。
なんて、優しくて上品なお菓子だろう。
ひと缶に、40枚程。
残った霜ばしらは、らくがん粉を戻して冷蔵庫で保管。
ちょっぴり面倒くさいが湿気を防ぐため、このガラス細工のような美しい状態を保つため。
湿度や衝撃、そして、熱に弱い為、冬にしかあえないお菓子。
いや、冬でも、
職人さんが、ひとつひとつ手作り、大量生産ができない為、
いつでも購入できるとは限らない。
まさに、幻のようなお菓子だ。