Haro Betonamu
(ハロー ベトナム)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Haro Betonamu
|
|---|---|
| 类型 | 越南料理 |
| 预约・查询 |
022-797-8322 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
宮城県仙台市青葉区一番町4-5-18 東一市場内 |
| 交通方式 |
地下鉄南北線勾当台公園駅 南3出口より徒歩約2分 距離勾当台公园 248 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ カウンター3席、テーブル6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2018.8.3 |
ブンボーフエ
ブンボーフエって言う辛いスープに牛肉と米麺が入ったベトナムの麺料理を注文してみたわ！
麺はフォーと違ってラーメンのような中太麺でちょっとモチモチしていて食べ応えがあるわね。でもラーメンの麺と違ってあっさりした淡泊な麺ね。
こってりな感じだけどレンゲで掬い上げると透明であっさり爽やかな感じね。
レモングラスの爽やかな酸味と唐辛子の舌を刺すピリッとした辛さがあり、あっさりとしたスープね！
酸味がガツンと来たあとにハーブが複雑に絡み合って爽やか。唐辛子の他にも香辛料が入っていて複雑な味わいね！
付け合わせのレモンをかけると酸味が増して味に輪郭が出るわね！
辛さが足りないから卓上の調味料入れたけど、炒った唐辛子を炒れると香ばしさと舌を刺す辛さが強くなってあっさりめのスープからちょっとこってりなスープに変化するわね！爽やかさがかき消されたとも言えるけど。
酸味も欲しかったから酢漬けを入れてみたんだけど、白くて薄っぺらいからラッキョウをスライスしたのを酢漬けにしたのかと思ったけど、鼻にツーンときてパンチのあるこの味は間違いなくニンニクね！
酸味と辛みがハッキリしてかける前より美味しくなるわね！でもパンチが強すぎると思ったからチリソースをかけたらちょっとマイルドになって程よい加減になったわね！
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▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/harrow-vietnam
スペシャルバインミー
ブンボーフエだけじゃ足りなかったからスペシャルバインミーを追加で注文してみたわ！
バインミーは、キュウリ、カブの酢漬け、ニンジン、レタス、豚肉のミンチ、ベトナムのハム、パクチーが入っいて、パンはフランスパンなのにそれほど硬くは無くフワフワしてて食べやすかったわ！
最初は、胡麻ソースっぽいマイルドで香ばしい味とキュウリの瑞々しさが口の中に広がり、食べ進めていくとペースト状のお肉が現れてジュワっと肉の旨みが口の中に広がるわね！このペースト状のお肉はレバーパテって言う食べ物らしいわね。
そして、レバーパテの奥の方からじわじわとゴマソースに混じって酸っぱ辛いチリシースが流れ込んできたわ！ミンチ肉と胡麻ソースでちょっとクドくぼやけた味だったところに、ピリッとした辛さと酸味が絡まって輪郭が出て美味しさが増すわね！
その次にレタスとニンジン、カブの酢漬けが登場よ！ゴマソースとチリソースが絡まったマイルド辛いといった味から、野菜の瑞々しさとカブの酢漬けの爽やかさが強くなってさっぱりとしら辛さの味わいに変化するわね！
食べ進めて最後の最後にベトナムのハムが登場したわ！ハムと言うよりベーコンに近い食感で豚肉のジューシーな旨みが口の中に広がるりつつも、薄味でさっぱりとしていてバインミーのさっぱりとした辛い味付けの邪魔になっていなかったわ！
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