癖のあるスープと自家製麺が旨い！
2018年7月再訪初投稿
出張帰り、泉パーキングスマートICから1kmの此方へ。15、6年前にまだ春日町にあった頃から知ってます。小さいお店ながら昼時は並ばないと入れませんでしたから。移転された後も2、3回は来ていますが、3年ぶり？くらい空いての今回初投稿になります。
13:30分に伺うと駐車場は2台の空き。並ばず入店すると、丁寧な接客でカウンター席に案内。直ぐ様、氷入りのお冷やを出され感心。人気店なのが分かりますね。
一番人気、
「ワンタン麺」880円
煮卵のトッピングも悩みましたが、春日町の頃に食べた「熟卵」が微妙で止めました。自分はアッサリ煮卵が好きなんで、此方の4日間漬け込まれた熟卵はちょっと癖があるのでね(^o^;)
今はどうか分かりません。
10分掛からず着麺。大きめの器。濁った茶色のスープは変わらず。そのスープは豚骨系スープの出汁に魚介が合わさったもの。以前はこの豚骨の臭みが強くて自分は駄目でした。久しぶりの味は臭みは和らぎ、癖はあるのに好きな味。酸味も融合されたスープは秋田県湯沢市にある「長寿軒」に似ている。旨い！
麺は中太縮れ麺。固めのプリプリした食感は自家製麺でしょうか？旨味凝縮したスープを適度に絡めてくれます。美味しいね～
具材のワンタンは、生姜の爽やかな辛味が効いた肉ワンタン。チャーシューは歯応えがあり、噛むと染み込んだスープが溢れる。トッピング類にも手抜きがないのは流石かな。
帰りに外を見ると製麺室がありました。やはり自家製麺でした。今なお研究され、宮城のラーメンブームの火付け役でありレジェンドは健在ですね。
元々は好みじゃ無かったので、気が向いた時くらいしか訪問しませんでしたが、この味ならまた行きたい！
御馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ufu shin（Ufu shin）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
|
022-218-5869 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
宮城県仙台市泉区野村字馬場屋敷11-2 |
| 交通方式 |
仙台市泉中央駅からくるまで5分 距離泉中央 1,401 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 14台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单,提供早餐,有食物过敏标签 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
1992.4.8 |
| 备注 |
【2006年6月 青葉区木町通より移転】 |
2021/12再訪
久しぶりにレジェンドの店へ。この日は仙台初雪？でめちゃくちゃ寒い。そんな平日13:30の訪問。駐車場にも空きがありすんなり入店。明るい接客の女性スタッフに促されカウンター席へ。このスタッフの対応が素晴らしい！常に気を配り、待たせないし細かな所まで行き届いた対応力に驚き。ほんと凄いわ！
ワンタン麺 900円
半ライス 100円
結局いつも通り(@_@)
着麺。初めにいただくのは「手作り肉ワンタン」。トロッとした皮と粘度あるスープが融合して絶妙な美味しさ。しっかりと肉を感じさせるワンタンが美味いね。美味〜
麺をリフトすればツルツルの中太縮れ麺。箸で掴むも滑りそうなほどのツルんとした麺。程良くスープに絡みコシもあって美味い！強い弾力は歯応え抜群で食べてる感を満たす。この麺は秀逸❗
スープは粘度のある濃厚出汁。豚骨や鶏がらなど様々な食材が溶け込んでいるため、これだけ濃い旨味があるのだろう。やや癖はあるがそれがリピーターに繋がるのだと思う。素晴らしいスープです。一緒に頼んだ半ライスにはフリカケが付いてきます。この心遣いはありがたいね。無論、完食でございます（笑）
やはりレジェンド。完成度の高い一杯だと思います。そして何よりスタッフの接客が素晴らしいの一言に尽きます。
ご馳走様でした。