続:5分前集合!イタリアンハンバ~グを食べに♬の巻
なんとなく胸騒ぎ(大袈裟だが!)
「う~ん・・・早く行こうかなぁ?なんか気になる」
休日のランチに伺おうと思っていたのだが
「早めに行った方がいいよ!」と神のお告げ?(笑)
「じゃ~ ちょい早めに 行くか!」と出撃。
お店に着くと、既に駐車場は1台しか空き無し。
開店5分前に到着して、4組様が既に待っている。
「やっぱり?・・だよね~?なんとかギリギリ
ガールズだったわ~(笑)」と神に感謝!(笑)
お店はカウンター4席、テーブル席5卓。
22席なんですね。
一巡目で入店できたのは、間一髪でセーフ。
その後続々と来店され、路上待ちとなったのだ。
●Aセット:イタリアンハンバーグセット
※ライス、サラダ、ドリンク、バジリコパスタ付き
こちらのお店の味は、系譜的には六本木の某有名店
からのものだと信じている。
それ以上は言うまい。
きめ細かい挽肉を注文後にこねて、焼く。
オリジナルのデミソースがかかっており、この味
がなかなか出逢えないのね。
師匠さんの味よりも、少しマイルドなライト感。
香辛料の差と濃さの差かな?
でも、この店のマスターの味と思えば
それはそれでいいのだ。支店でもないしね。
介添えのバジリコパスタ。
乾麺でいえば40g程度ですかね。
これもまた、バーグとの相性もいいんです。
ドリンクまで付いてこの値段は、マチナカでは
絶対に無理です(笑)
満足で退散。ごちそうさまでした。
※平均滞在時間は45分~50分前後。
中途半端な時間に着くと、かなり待つ。
ご注意されて訪問されてくださいね。
続:日曜イタリアンハンバ~グランチ♬混雑にご注意~(笑)の巻
月~金の調理担当ジェリーが「今日のお昼はバーガー
orハンバーグ系がいいな?トムはど~なん?」
と、珍しいコメ。
「あ~・・・OK!ハンバーガーはイマイチCPと量
に満足できないから、ピクルスに行かない?」
そんなやりとりで、ピクルスさんへ伺った。
日曜のお昼・・・4台の駐車場は、勿論満車(笑)
車内待機15分で、入店できました。
ご年配の親子さん、子連れファミリー、ピン食事の
シルバーさんなど多彩なゲスト。
●Aランチ:イタリアンバーグ、ライス、サラダ、
珈琲付き をオーダー ※税込1100円
こちらのハンバーグは、老舗のあのお店出のもの。
いいんです。ピクルスさんの味として受け入れて
おりますもので、比較云々は回避します。
デミグラスソースは、浅めなコクと旨味。
ハンバーグの肉が、もう少し水分出ないともっと
いいんだが・・・それでも美味。
介添えのバジリコパスタも相性いいし、ご飯も
美味しく炊けている。
サラダもいいですよ、なかなかな彩り♬
これにドリンクが付いて、このCPは感謝だろう。
恐らくこの内容なら、仙台駅内やデパートなどで
1500~1800円の価値はあると思っている。
庶民のお昼ご飯で、このレベルは上々♬
できれば、この食事を頂きながらビール呑んで
映画でも観に行きたいところ(笑)
今後も、頑張ってほしいお店です。
ごちそうさまでした~!
続:サンデ~ランチは大盛況♬イタリアンハンバーグ!の巻
久しぶりにハンバーグ&バジリコパスタを食べに
泉区郊外の住宅地へ。
こちらは市内中心部で有名だった某店で修行され
た事マチガイなしの店主さんが経営されている。
メニューもビジュアルも全部そっくりだからね!
実際自分も40年程昔にこの店主の料理を口にして
いるので、よく覚えています(笑)
さて、サンデ~ランチタイム。
年配者夫婦、家族連れなどで大盛況。
やはり昔ながらのあの某店を知っていらっしゃる
オールドファンが多いのかな?そんな印象。
●Aセット:イタリア風ハンバーグ、バジリコパスタ
ライス、サラダ、ドリンク付き
ハンバーグは自家製デミソースがたっぷり。
やわらかめなハンバーグは、きめ細かい肉質。
しっとりとしており、食べやすい。
バジリコパスタはニンニク、バター、白ワイン、
塩胡椒等であえた品。
ハンバーグの介添えにとっても合うのだ!
以前にも記したが某店よりも味付けが控えめで、
少しコク&うま味も抑え気味な印象。
それでも十分なコスパであはあるね。
これで税込1100円だもん。
都心部ならば、2割程度お高くなると思う。
仙台では、オリジナル洋食店が数少ない現実。
非常に貴重な存在だと思っている。
頑張って欲しいです。ごちそうさまでした~
※お電話予約、テイクアウトもOK!
続:今回はペスカトーレ&ナポリタンに初舌鼓~♬の巻
はたまた再度ピクルスさんへ訪問。
週末のお昼でしたが結構なゲストさんが来店されて
おり、厨房は忙しそうです。
あの名店の味を受け継いでいる事は明白な故に、
やっぱりパスタ系も非常に気になる。
(系譜をご存知なのか?年配者ゲスト多し)
●ペスカトーレ(魚介の塩味)
●ナポリタン(魚介系)
以上をオーダーしてみた。
因みにあの名店はオリーブオイルをここまで
投入するか?なほど量が多くてもあっさり。
さて、先ずはペスカトーレ。
カットされたレモン添えも同じ。
魚介はあさり、いか、海老の3種。
名店はこれに、ほたても入るんだったな~
軽いニンニクの味にオリーブオイル。
うま味がほどほどで、まずいいレベル。
ただ少し味が軽いかな?
もうちょいコク深みと後引く味だと、好みです。
因みにコスパ重視なのでしょう?
魚介の具材は質と量は抑え気味です。
あの名店では魚介の質、量が非常に贅沢であり
いい食べ応えでした。※値段違うのでね
ナポリタンもベースのソースが少し違う?
詳細は記しません。知っているから(笑)
ただナポリタンの味付け自体は食べやすく、
いい味に仕上がっていると思う。
どうしてもあの名店と比較しちゃうのは、
ちょっと申し訳なく思います。ごめんなさい。
あくまでもこちらはピクルスというお店。
勝負する場所も客層も違う事、理解してます。
自分的には満足させて頂きました。
また伺います。ごちそうさまでした~
続:あの名店の系譜♬イタリア風ハンバーグを懐かしむ!の巻
仙台市泉区松陵団地。
完全な郊外ベッドタウンですね~
ここにあの名店の系譜を感じるイタリアン食堂
がある。
久しぶりにあの名店の系譜である味を頂きに、
伺ってみた。
休日のお昼・・・ほぼ満席。
なんとか退店されるゲストと入れ替わりに入店
することができてラッキー
店内はテーブル席がメイン。
カウンター席は厨房の前に4席ほど。
さて、あの名店の系譜であればハンバーグしか
ないでしょう? そりゃね~!(笑)
●Aセット:イタリア風ハンバーグ
※ライス、サラダ、ドリンク付き
こちらのハンバーグにはバジリコパスタが介添え。
これが系譜の伝統的なビジュアルです。
きめ細かい挽肉はやわらかく、チーズがのったバーグ
は特製デミグラスソースがたっぷり~
このソース・・・修行されたであろうお店のソースに
比較し少しライトミディアム的。
あの香辛料を控えているのかな?
その分、幅広い年代には食べやすい味だとは思う。
ここは戸建て住宅地、家族連れ多しだろうからね?
バジリコパスタはニンニクが効いた、大人の味。
バーグとの相性は抜群なんだわ。
※食後に歯を磨きたくなるが・・・(笑)
あのお店の味が再現されているので、自分には貴重
な店だと再認識。
メイン、サラダ、ライス、珈琲セットで1050円は、
お得な嬉しいセットだと思う。
懐かしいパスタメニューもあって、次回はそちらを
頂きに伺いたい。
満足でした。ごちそうさまです。
※画像の最後に「あの名店のサンプル」を。
その名店の系譜も凄いんだわさ~
住宅街のハンバーグ店♪やさしい味がファミリー向けだぉ!の巻
泉区松陵にあるハンバーグ&パスタのお店、ピクルスさんへ初訪問。
お店と街のイメージは、なんとなく虹の丘団地のような、落ち着いた感じ♪
イタリアンチーズハンバーグ&バジリコパスタの組み合わせというと、上杉
にある「アルフレード」さんや老舗「フローレンス」さんを思い出します。
お店はゆったり広めで、お子様連れにも余裕ある感じ。
玄関は自動ドアと手動ドアの2枚続きで、冬場や夏場の冷たい、暑い空気が
直接入りにくい、とっても配慮の行き届いた印象♬
この日は「ハンバーグが食べたい」という連れのリクエストで訪問でしたん。
ランチセットの「ハンバーグセット(1000円税込み)」をオーダー。
ライス、バジリコパスタ&イタリアンチーズハンバーグ、サラダ、珈琲の
セットですん。
約15分弱でサーブされたハンバーグの姿は、先の2店舗とそっくりん(笑)。
ドミグラスソースは、少し若めのあっさりした印象。
さっそくハンバーグにナイフを入れてご開帳・・・。
やわらかめの癖のない感触、ソースは見た目の通りやさしめで、子供さんに
は食べやすいのじゃないかな?
個人的には若干パンチがないというか、もう少し主張があってもいいかな?
と大人のトムだから感じること。
住宅街にあるレストランというポジションでは、このくらい抑え気味の方が
得策なのかもしれません。
ソース自体に若さが感じられるので、もうちょっと寝かせてコクと深みがあ
り、また、隠し味があればもっといい感じになるような気がします。
ちなみにライスは美味しかった♪ これは炊き方、水加減がいいんでない?
申し訳ないのですが、お米の良し悪しよりも炊き方が上手だと思います!
セット料金で1,000円…無難なお値段でしょう!
個人的には何度も申し上げますが、ちょっとだけ後を引くソース仕上げ、
バーグの具材、練り方、寝かせ方でもっともっと進化する感じがします。
美味しいランチでした。ありがとうございます。
店名 |
Pikurusu
|
---|---|
类型 | 意大利面、日式肉饼、义大利面 |
预约・查询 |
022-372-7594 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
宮城県仙台市泉区松陵5-21-5 |
交通方式 |
距離泉中央 2,939 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
~¥999 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位数 |
22 Seats ( テーブル席18席、カウンター席4席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 敷地内に4台分 |
空间、设备 |
有吧台座位 |
酒水 |
有葡萄酒 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
家庭式餐厅 |
关于儿童 |
接待儿童 |
皆さま、おはようございます。
ご機嫌はいかが? 大谷翔平の結婚報告でメディア
はパニック!らしいね。
良かったね~ 末永くお幸せに♬
○生○弦さんのような、残念な事は耳に入れたくない。
さて、人気店のルーティンでランチは以下・・・
何度か伺って、このお店の効率よい時間がわかった。
土日は、11時半の開店時間少し前に伺い、駐車場を
キープし待機。開店と同時に入店すること。
でなければ、12時半前後の時間に狙い撃ち!
だいたい入店から店を出る迄、50分~1時間を要す。
だから12時頃などは、先ず入れません。
1回転目の客が出る12時20~30分頃が2回目の機会と
しては最適だろう。
13時半がL.Оなんで、2回転目に入れないとOUT!(笑)
●Aセット:ハンバーグ、ライス、サラダ、飲物付き
※税込1100円
さて、11時15分着一番乗り。
実は1月初旬に伺い、13時20分に入れなかった・・・
この日は到着後にすぐ他3台の車が入り、満車。
さて、週末は家族連れ、ご夫婦等で満員。
25分待って、いただきま~す!
先ずは、きめ細かい二度挽きのバーグ。
オリジナルソース、イタリアンチーズがトロンと
溶けており今では他店にないハンバーグだね。
そりゃ、元々六本木飯倉、あの店の系譜だもん。
ムッシュやユーミンが集っていた溜まり場店(笑)
バジリコのスパゲッティは、乾麺を予め茹でてあり
一晩寝かせて再度フライパンで炒める。
大葉、刻んだニンニク、塩、胡椒、茹で汁に多めの
オリーブオイルが決めて♬
バーグのソースにパスタも混ざって、美味なんだ。
満足で、ごちそうさまでした。
※こちらの店主さんの、ご師匠さんが凄かった。
40年以上知ってるから、保証します(笑)
でも、こちらの女将さんがいい接客で感謝~♬