みそだけじゃない！どさん子の「ロースウメン」♪【再訪問】 : Sapporo Ramen Dosanko

说到“札幌拉面三子”，我想绝大多数人都会想到味噌拉面。不过，除了味噌拉面之外，还有酱油、盐、咖喱等。这次收到的是对我来说有点陌生的“烤乌面”。它不是散面（猪肉丝荞麦面）。事实上，这是我第一次见到你，哈哈。以酱油为主的汤，上面放有大白菜、洋葱和竹笋等蔬菜，以及猪肉制成的豆瓣酱。根据我的经验，这通常被称为“粤式面条”。就是这样~，结果还不错♪ 又辣又辣？是辣椒油吗？ Ankake 汤有点刺激。可能会有点上瘾♪♪“Dosanko拉面不仅仅是味噌♪”这是一篇报道~♪

どさん子 古川4号店の「ピリ辛ネギ味噌タンタンメン」¥780。初めてのメニューです。
13:30をちょっと過ぎていたのに、カウンターはほぼ満席でした。相変わらずの盛況ぶり。

提供された丼を見て、僕はつい半ライスを追加。山盛の肉味噌を乗せて食べるために♪

もやしにネギに肉味噌が山盛♪食べる前にまず、肉味噌を丁寧にご飯に盛る作業から。
肉味噌ライスの完成♪ほら、美味しそうでしょ！？w。ライスの量が多いのが想定外…

タンタンメンと言うよりは辛味噌ラーメン！？程よい辛さでじんわり汗かきます。
中太のちぢれ麺はもっちりしてて、辛さと味噌の美味しさのある麺に合います。

肉味噌にも唐辛子が入っているので、肉味噌ライスもピリ辛です♪ウマイ♪♪

美味しかったけど、食べすぎました…(゜〇゜;)ふっ

先日、福島の「どさん子」新型機にハツ乗りしたのをきっかけに、旧型機を懐かしんだ次第。
で、早速、旧型機に乗りに。古川荒谷、国道4号バイパス沿いで褪せた光を放っています。
褪せてはいるものの、相変わらずの繁盛ぶり。カウンターだけのシートに掛けた人影が沢山。
狭い旧型機の少ないシートが埋まる直前に滑り込み♪炒め油の臭いが染みたシートです。
ここではやっぱりこれ！「みそラーメン」¥630です。これで旧型の懐かしさに触れるのです♪

》みそラーメン¥630
ラードでモヤシが軽く炒められ、そこにスープを投入。モヤシの旨味も出汁にしたスープです。
新型の、旧型を懐かしんだ“元祖”ともまた違う、僕にとってはこっちが元祖です♪ウマイです。
もやしはもちろん、コーンもメンマもたっぷりです♪そして、ネギも。麺は中太で柔らかいです。
だって、10人分くらい一気に作るんだもの！最初と最後では、茹で上げにはかなりの差が…ね！
しかし、カウンター越しに見てると、それはそれで凄い！スープやモヤシの量もほぼピッタシな、迷いのない動作に感服！もう職人技ですね！

麺が柔らかかったりするけども、ここが僕の「“元祖”どさん子ラーメン」♪たまには良いね♪
そう思っている人も多いんじゃ無いでしょうか？この日も入替り立替り、ほぼ満席が続いてた♪

》2013.01再訪問 》》》》》
この日は娘をつれてお邪魔しました。
カウンターだけのお店なので、幼稚園の娘をつれてはちときびしーか｡｡｡
それを覚悟しての訪問でした。

思惑としては、大盛りを頼んでシェア！
だったのですが、ここには大盛りがないときた(TT)。初めて知った!!

味噌ラーメンにチャーシューをトッピングして、さらにライスをお願いした。

ここ数年、僕はほとんどチャーシュー麺を食べることはない。
だから!？提供されたチャーシュー麺に( ; ゜Д゜)唖然w。。
チャーシューデカイ!!チャーシューとライスでお腹いっぱいになるレベル。
娘はラーメン主。僕はチャーシューライス主。

お腹いっぱいになってお店を後にしました。

懸念通り、店の作りもメニューも子供連れには優しくなかった。
けど、何でだろ！?またお邪魔したいと思ってしまっている自分がいる。

小さいながらに、ここに来るのが楽しかった自分の経験が大きいのだろう。
カウンターで食べるラーメン。大人の仲間入りをしたみたいで、、、
今度は家族4人でw。

サービス、ちょっと下解させて頂きましたが、CPアップで総合評価は維持。


》2012.07》》》》》
『札幌ラーメン どさん子 古川店』です！ここは、やっぱ味噌。そこが味噌w。

祖父が大好きで、むかぁ〜し良く連れて来てもらったのがここ「札幌ラーメン どさん子 古川店」。
小学校の時は結構頻度が高かったのですが、中学校に入ってからは祖父と行動をともにする事も減り、
同様にここにお邪魔する事も減りました。最後に食べたのは高校時代、同級生と一緒だった。。。と、記憶してます。
味噌ラーメン以外にもメニューは有ったと思いますが、、、ココでは、味噌ラーメンしか食べた記憶が有りません。
※トッピングは置いといて、、、です。


久しぶりの訪問。相変わらず、カウンターだけの店内。そして混んでいた！！！
13：30を過ぎてからの訪問。僕がお邪魔したときは2席しか空いておらず、僕は１人でしたのですぐ座れました。
が、複数の客が直後来店。一組に限らず訪問して来て、しばしウェイティングが続く状況となっていました。敬服。

メニューは昔以上に有るかもしれません。その中からやはりコレ「味噌ラーメン」を注文。
厨房では若い男性と女性2名が汗をかいています。それぞれに口数が少なく、調理に没頭している姿は好感が持てました。

10分程でしょうか？味噌ラーメンはカウンター越しに提供されました。
比較的小振りな丼にもやし、メンマ、そしてコーンがたっぷりのっています。このコーンが特徴の一つでもあります。
麺は中太麺。そこそこにコシがあります。スープはサラリとした優しいもの。昔ながら美味しい一杯です。
最近の味噌ラーメンと言うと、様々なアレンジが加えられているものが多いと思いますが、ココのはホントオーソドックス。
他のメニューでは、アレンジ系も楽しめそうでした。それに、餃子も食べれば良かったと強く後悔もしましたw。


昔、一心不乱に汗かいて食べていたあの頃。
食べ盛りの胃袋を満たしてくれたお店が未だ混雑の中で営業されている事実。嬉しい限りです！
カウンターだけなので、家族での訪問は難しいと思いますが、機会を見つけてお邪魔したいと思います。