久しぶりに「わけあり」を堪能 : Marukan Sobaya

9月1日、大崎市古川小野にある「マル寛そばや」に行って来ました。店内にはカウンターのほか、テーブル席や小上がり席もあります。今回は1人での訪問なのでカウンター席へ。


メインとなるのは中華そばですが、つけ麺やまぜそば、塩白湯、麹味噌の味噌ラーメン、濃厚三種の煮干そばなんかもあります。青唐辛子の味噌ラーメンや冷たい肉中華もありましたが、こちらで私が好きなのが「わけあり肉中華そば」。チャーシューを塊から切り出す時に出る端の部分を利用することで、通常だと940円の肉中華そばが、割安の870円で味わうことが出来ます。無くなり次第終了ですが今回はまだあったので、わけあり肉中華そばをこいくち醤油のこってりで注文しました。


こいくち醤油のわけあり肉中華そば（こってり）は、着席してから3分もかからないぐらいで提供されました。なんともスムーズですね。トッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、ネギなど。


スープは多めで背脂に隠れているため、最初の段階では麺がほとんど見えません。やや固めに茹でられている細めのストレート麺で、スープにはアゴ節をメインに6種の節からとった出汁を使用。こってりとあっさりの違いは背脂の量ですかね。こってりというだけあってスープはかなり濃厚ですが、動物系の旨味も感じることができる絶妙なバランスで、背脂も麺と絡んで美味しいです。


やはり「わけあり肉中華そば」なので、何より目を惹くのは端切れチャーシュー。肉をカットする際に出る端の部分なのでやや硬めですが、かなりの量のチャーシューが入っています。ただ個人的にチャーシューのこの部分は大好きなので、たくさん味わえるのは嬉しいですね。


また今は土日や祝日は営業時間が延長されており、9時から15時までとなっています。朝の早い時間から味わえるのは嬉しいですね。今回も大満足です。ごちそうさまでした。

大崎市古川小野にある「マル寛そばや」に行って来ました。久しぶりの訪問ですね。店内にはカウンターのほか、テーブル席や小上がり席もあります。1人だったので、カウンター席に座りました。


メインとなるのは中華そばですが、つけ麺やまぜそば、塩白湯、麹味噌のラーメンのほか、青とうがらしの味噌ラーメンやつけそばなんかもありましたね。チャーシューを塊から切り出す時に出る端の部分を利用することで、通常よりも割安で提供される「わけあり肉中華そば」というのもあるんですが、今回は既に終了していたため、肉中華そばをこいくち醤油のこってりで注文。鶏唐揚（ユーリンチー）ミニ定食も付けました。


こいくち醤油の肉中華そば（こってり）のトッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、ネギなど。スープにはアゴ節をメインに6種の節からとった出汁を使用。スープは多めで、こってりというだけあって背脂に隠れて麺がほとんど見えません。


麺はやや固めに茹でられている細めのストレート麺。スープはかなり濃厚ですが、動物系の旨味も感じることができ、背脂もいい感じに絡みます。


鶏唐揚（ユーリンチー）ミニ定食は、ご飯は麦めしで野菜も付きます。以前も感じましたがユーリンチーっぽさはあまりないんですが、美味しい唐揚げでした。ラーメンのサイドメニューとしては麦めしは珍しいかもしれませんが、なかなか相性もいいですね。


今回も大満足です。ごちそうさまでした。

8月7日、大崎市古川小野にある「マル寛そばや」に行って来ました。2月11日以来の訪問なのでおよそ半年ぶりですね。国道4号線バイパスを築館方面に北上すると左手に見えてくるお店で、近くには鉄兵衛もあります。人気店なので開店して間もない時間に伺いましたが既に数組のお客さんが。店内にはカウンターのほか、テーブル席や小上がり席もあります。1人での訪問だったので、カウンターに案内されました。


メインとなるのは中華そばですが、つけ麺やまぜそば、塩白湯、麹味噌のラーメンなども。こちらには「わけあり肉中華そば」というのもあって、チャーシューを塊から切り出す時に出る端の部分を利用することで、通常よりも割安となる820円で提供しています。今回も注文しようとしたんですが、この日は残念ながらなかったので、こいくち醤油の肉中華そばをこってりで注文しました。


卓上にある調味料は白と黒の二種類のコショウのみ。ラーメンは注文してから5分ほどで提供されました。早いのは嬉しいですね。こいくち醤油の肉中華そば（こってり）のトッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、ネギなど。チャーシューはモモ肉が5枚ですかね。


こってりというだけあって、かなり背脂が浮いてますが、アゴ節をメインに6種の節からとった出汁を使用しており、濃厚ながらもスッキリとした美味しいスープ。背脂に隠れて麺がほとんど見えません。麺はやや固めに茹でられている細めのストレート麺。動物系の旨味も感じることができる絶妙なバランスで、背脂もいい感じに絡んで美味しいです。


ふいに食べたくなるんで、身体が求める味なんでしょうね。定期的に味わいたくなるラーメンです。大満足です。ごちそうさまでした。

2月11日、大崎市古川小野にある「マル寛そばや」に行って来ました。1月8日以来、ほぼ1ヶ月ぶりの訪問です。国道4号線バイパスを築館方面に北上すると左側に見えてくるお店で、鉄兵衛と隣接してます。


開店直後の時間に伺いましたがお客さんも多く、やはり人気店ですね。店内にはカウンターのほか、テーブル席や小上がり席もあります。今回は嫁と娘と3人での訪問だったので、小上がり席に案内されました。


こちらのお店でメインとなるのは中華そばですが、つけ麺やまぜそば、塩白湯、麹味噌の味噌ラーメンなども。メニューには載ってない「わけあり肉中華そば」もあります。チャーシューを塊から切り出す時に出る端の部分を利用することで、通常よりも割安となる820円で提供しています。無くなり次第終了のため、前回は注文できませんでしたが、今回はまだあったので、わけあり肉中華そばをこいくち醤油のこってりで注文。嫁はうすくち醤油の肉中華そばを頼み、娘にも少し分けました。


こいくち醤油のわけあり肉中華そば（こってり）のトッピングは、チャーシュー、海苔、メンマ、ネギなど。スープにはアゴ節をメインに6種の節からとった出汁を使用。スープは多めで、背脂に隠れて麺がほとんど見えません。こってりというだけあってスープはかなり濃厚ですが、動物系の旨味も感じることができる絶妙なバランス。背脂もいい感じに絡んで美味しいです。麺はやや固めに茹でられている細めのストレート麺。


何より目を惹くのは端切れチャーシューですね。端の部分なのでやや硬めですが、かなりの量のチャーシューが入っています。個人的にチャーシューのこの部分は好きなので、安いうえにたくさん味わえるのは嬉しいですね。


今回は鶏唐揚（ユーリンチー）ミニ定食も付けました。ご飯は麦めしで野菜も付きます。正直なところ、ユーリンチーっぽさはあまり感じませんでしたが、美味しい唐揚でしたね。ラーメンのサイドメニューとしては麦めしは珍しいかもしれませんが、ラーメンとも合う感じもして美味しかったですね。


今回も大満足です。ごちそうさまでした。

1月8日、大崎市古川小野にある「マル寛そばや」に行って来ました。2020年にお店で食べる最初のラーメンですね。昨年6月13日以来、2度目の訪問です。国道4号線バイパスを築館方面に北上すると左手に見えてくるお店で、近くには鉄兵衛もあります。


かなり混雑するお店なので、開店直後の時間に伺いましたが既に数組のお客さんが。やはり人気店ですね。店内にはカウンターのほか、テーブル席や小上がり席もあります。1人での訪問だったので、カウンターに案内されました。


メニューにある値段の表示は税込なので、増税されたこともあって以前とは値段が変わってました。メインとなるのは中華そばですが、つけ麺やまぜそば、塩白湯、麹味噌の味噌ラーメンなんかもありますね。こちらには「わけあり肉中華そば」というのもあって、チャーシューを塊から切り出す時に出る端の部分を利用することで、通常よりも割安となる820円で提供しています。注文しようとしたんですが、この日は残念ながらありませんでした。なので今回もこいくち醤油の中華そばをこってりで注文しました。


こいくち醤油の中華そば（こってり）のトッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、ネギなど。こってりというだけあって、かなり背脂が浮いてます。スープにはアゴ節をメインに6種の節からとった出汁を使用しているそうです。かなりスープは多めで、背脂に隠れて麺がほとんど見えません。


やや固めに茹でられている細めのストレート麺で、スープはかなり濃厚で個人的に好きな味ですね。動物系の旨味も感じることができる絶妙なバランスで、背脂もいい感じに絡んで美味しいです。大満足です。ごちそうさまでした。

6月13日、大崎市古川小野にある「マル寛そばや」に行って来ました。前々から行きたいと思ってたんですが、営業時間が昼間だけということもあってなかなかタイミングが合わず、今回が初訪問です。


国道4号線バイパスを築館方面に北上すると左手に見えてきます。近くには鉄兵衛もありますね。お昼には少し早い時間に伺いましたが、既に数組のお客さんが。やはり人気店ですね。店内にはカウンターのほか、テーブル席や小上がり席もあります。1人での訪問だったので、カウンターに座りました。


メインとなるのは中華そばですが、つけ麺や麹味噌の味噌ラーメンなんかもありますね。やはり初めてということもあったので中華そばにしようと思い、こいくち醤油の中華そばをこってりで注文しました。


あっさりとこってりの違いは、背脂の量になるんですかね。こってりはかなり背脂が浮いてます。スープにはアゴ節をメインに6種の節からとった出汁を使用しているそうです。トッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、ネギなど。


麺は細めのストレート麺。固めに茹でられているのがいいですね。スープはかなり濃い味なのかと思いましたがそんなこともなく、動物系の旨味を感じることができる絶妙なバランスで、背脂もいい感じに絡み、これは癖になりそうな美味しさです。


汁なしまぜそばなんかもあるんですよね。あと私より後から来たお客さんがカウンターに座ったんですが「わけあり肉中華そば」というのを注文していました。どうやらチャーシューを塊から切り出す時に出る端の部分を利用することで、通常よりも割安で提供しているようです。なくなり次第終了ということなので、次回はそれも注文してみたいですね。


大満足です。また伺いたいと思うくらい美味しいラーメンでしたね。ごちそうさまでした。