官方消息
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Teuchi Soba Senshuuan
(手打ちそば 千秋庵)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba Senshuuan
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0229-28-5133 |
| 预约可/不可 |
可预订
25～40人貸切可 |
| 地址 |
宮城県大崎市古川荒谷字新芋川143-3 |
| 交通方式 |
距離古川 3,917 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
座敷があるので小さい子でも大丈夫 |
| 开店日 |
2011.7.26 |
訪問日：2020年２月13日(木)
行くぜ、東北。
SPECIAL
冬のごほうび
本日は、はやぶさに乗車して、仙台から一つ先の古川へ！
そして、古川駅で待っていてくれた仙台の麺友の車に乗せてもらって、ランチに向かったのは『手打ちそば千秋庵』！
「えっ！ラーメンじゃないの？」と言われてしまいそうだけど
たまには、蕎麦もね♪
そして、こちらの店でランチすることにしたのは、東北新幹線の中でスマホに「大崎市 古川 蕎麦 鴨」と入力したところ、食べログのこちらの店の情報がトップでヒット！
さらに、複数、こちらの店を紹介するサイトがあって！
大崎市地域ポータルサイト「エブリー♪おおさき」によると…
国道４号線沿いおてんとさん敷地内にある蕎麦専門店。
その日の分を朝手打ちした「二八蕎麦」を使用。自家製つゆは本鰹枯節と北海道三石昆布をひいてだしを取り、秘伝のかえしを入れたこだわりの味。清らかなのどごしのお蕎麦と風味とコクが自慢のつゆをお楽しみください。
一番人気は「かもせいろ」。平飼いでのびのび育てられた“いわて鴨”を使い、鴨のさっぱりとした脂と、つゆとそばの相性は抜群です。また季節折々の創作蕎麦もあります。
週末金・土・日・祝の夜は居酒屋も行います。女性店主が心を込めて作るおもてなし料理と地酒をお楽しみいただけます。宴会コース（3,600～4,500円）、女子会宴会プランもご用意しております。お気軽にご相談ください。
「岩手がも」を使った「かもせいろ」が人気の女性店主の店
鴨好きとしては、行かないといけないでしょう
というわけで、カーナビに「手打ちそば千秋庵」と入力して、国道４号線を疾走！
「農家のお店おてんとさん」との共同駐車場に車を停めて
入店しようとすると…
店の専用駐車スペースが決まっていたので…
停め直し
皆さんも、お気をつけくださいませ。
改めて入店すると、ポツポツとお客さんは入っていたけど、少ない…
なんて、思っていたら、この後、何組もお客さんが来店してきたので、いいタイミングで入れたようだった♪
ブック型のメニューを開くと…
まず、出てきたのが「贅沢そば三昧」のページ！
「蕎麦御膳（上）」は、まず、蕎麦が1.5倍の大盛！
そして、通常のつけつゆの他に鴨汁がついて！
天ぷら、とろろ、大根おろしに小鉢まで付く！
なので、次のページにある「かもせいろ」にも、「天せいろ」にも、「つけとろろ」にも、「おろし」にもなるという、まさに、贅肉そば三昧な内容のもので！
これで、税込価格2,035円はお得！
でも、そんなにいっぱいは要らないかな
ページを捲ると、次の見聞きページの左側が「冷たい手打ちそば・うどん」のページになっていて！
左上の一番のおすすめの位置にあったのは、一番人気の「かもせいろ」
右側のページは「温かい手打ちそば・うどん」のページで、一番上は「ごぼう天」になっていた。
そして、このページで目に止まったのが「季節限定のおそば」の中にあった「桃浦産・牡蛎そば」！
さらにページを捲ると…
舞茸を使った温かいそばに冷たいそばの紹介があって！
巻末ページには、平日限定のミニ丼＆ミニ蕎麦（うどん）のセットに！
かつ丼や親子丼のご飯もののがあった。
この中から仙台の麺友は「舞茸そば」をチョイス！
さらに、ホットペッパーグルメのクーポンを使って、無料で「大盛」に！
私は「かもせいろ」を、やはり、ホットペッパーグルメのクーポンを使って「大盛」で注文！
さらに、「牡蛎そば」もいっちゃおうかなと思いながらも、壁に張ってあった冬季限定の「ミニ鴨カレーライス」というのが目に止まって、こちらを注文することに！
そうして、少し待つうちに、ます、運ばれてきたのが、仙台の麺友がオーダーした「舞茸そば」の「大盛」！
これは、舞茸の天ぷらではなく、鶏肉と舞茸をゆっくり煮たものが入れられた体の芯まで温まる一品！
そして、続けて運ばれてきた私の「かもせいろ」の「大盛」！
ただ、驚いたのが鴨汁の色！
まるで、濃厚鶏白湯つけ麺のような濁ったつけ汁だったので！
そんなに、鴨せいろを食べているわけではないけど、今まで出会った「鴨せいろ」は、鴨脂が浮いていることはあっても、つけ汁自体は澄んだ色をしているはずなのに…
なお、鴨が完全に鴨汁の中に水没して、姿が見えなかったので…
取り出して、蕎麦の上に上げてみた。
鴨汁の熱で変色してしまってるのかなと思ったのに…
鴨ロースは、ロゼカラーのいい色をしていた。
食べてみると…
やや、カタめには感じられたけど、鴨肉のジューシーさを感じられる美味しい鴨ロースでよかった♪
そして、刻み海苔がついていない蕎麦を箸で手繰って、いただいてみると…
あまり、蕎麦の風味は強くはないかな…
でも、二八蕎麦だし！
十割蕎麦だからって、蕎麦は、そんなに風味が強いものではないので、こんなもんでしょう！
中華麺でいうところの平打ちの細麺という感じの麺で！
まず、啜り心地がよくて、のど越しのいい麺なのがいい♪
それに、手打ちそばということだったけど、手打ちで手切りの蕎麦で…
多少、不揃いなのが面白い♪
普通、手切りの麺と言ったって、太さは均一なはずなのに、もしかしたら、わざと！？
でも、それによって、僅かだけど、食感の違いを感じられたのが面白かった♪
そして、濁りのある鴨汁に、蕎麦を、さっとつけて、食べてみると…
やっぱり、基本は鰹と昆布出汁つけ汁で！
これに、鴨のうま味も出ていて！
味はとてもいい♪
そうして、蕎麦を食べ終えたところで、食べている途中に運ばれていた蕎麦湯で鴨汁を割って、刻みネギを入れて、いただくと…
ふわっと鰹が香って、美味しい
それに、焼きネギは、鴨脂で焼いてあるのかな！？
ネギの甘みとともに、鴨の脂も感じられて！
トロッとした食感なのもよかったし♪
美味しく完食
なお、「かもせいろ」が運ばれてきてから、少しタイムラグがあって、別のお盆に載せられて配膳された「ミニ鴨カレーライス」は…
所謂、かけつゆで割った蕎麦屋のカレー！
甘辛い味わいで、こういうのも、たまにはいいかも
それに、ちゃんと、肉に鴨肉を使用しているのもよかったし♪
こちらの店は、そばの量も多めなのがいいよね♪
大盛で蕎麦を食べたら、結構、それだけでもお腹が膨れるし！
それにミニカレーを食べたから、お腹一杯！
ご馳走さまでした。
メニュー：贅沢そば三昧
蕎麦御膳／上…2035円／蕎麦御膳（天ぷら無し）／並…1815円
冷たい手打ちそば・うどん
かもせいろ…1243円／天せいろ…1243円／つけとろろ…858円／おろし天…968円／おろし…825円／冷し山かけ…858円
もり…660円／ざる…715円／おかわりもり…440円
【季節限定のおそば】
舞茸天ざる…1243円／からみ大根そば…750円
大盛り…110円増し／ハーフ…165円引き
トッピング
とろろ（そばつゆつき）…275円／とろろ（そばつゆなし）…165円／大根おろし…77円／生玉子…77円／切りのり…77円
温たい手打ちそば・うどん
ごぼう天…935円／天ぷらそば…825円／月見とろろ…880円／肉そば…880円／カレー南蛮…825円／福とじ…792円
かしわ…770円／山掛け…825円／かけ…660円／天とじ…880円／特天…990円／たぬき…715円
【季節限定のおそば】
桃浦産・牡蛎そば…1100円／舞茸天そば…1243円／舞茸肉そば…1100円／舞茸そば…935円
大盛り…110円増し／ハーフ…165円引き
ご飯物
かつ丼…935円／ミニかつ丼…528円
親子丼…858円／ミニ親子丼…473円
とろろご飯…440円／ライス…143円／半ライス…110円
【冬季限定】ミニ鴨カレーライス…275円
【平日限定メニュー（月～金の昼のみ）】
ミニ丼＆ミニ蕎麦（うどん）のセット
たぬき丼set…880円／親子丼set…935円／かつ丼set…1045円
ご飯・麺の大盛…各55円増し