Soba Kiri Kagi Tani
(蕎麦切り かぎ谷)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba Kiri Kagi Tani
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0225-90-4828 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
宮城県石巻市蛇田字新立野250-13-12 |
| 交通方式 |
距離石卷步野 1,161 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2016.1.15 |
| 备注 |
住宅街にまるで隠れ家のようにひっそりと佇む。お店の中は木の温かみがいっぱいの腰壁、梁に火打と、落ち着いたインテリアに、心地よい音楽が流れる。
お品書きと共に、揚げ蕎麦と冷たいお茶をサービス頂く、粋な計らい。今日の変わり蕎麦は大葉きりとのこと、せっかくなので、２色盛り蕎麦（972円）にする。基本のお蕎麦と、田舎か変わり蕎麦かを選べる。勿論、大葉きりだ。^_^
基本の蕎麦は多分2番粉を使った二八、風味は少し弱く、色は薄め、丁寧な細切りで、エッジもしっかり、コシも十分、蕎麦の味わいもいい。もう一つは変わり蕎麦で大葉きり、一番粉に紫蘇の葉を練り込んでいる、白い蕎麦に緑の紫蘇がまだらによく見える、紫蘇の香りがしっかりあり、これも丁寧な細切りで、コシもしっかり、水切りも良い、文句なく美味しい。
蕎麦つゆは、濃いが、円やかで、深みもあるので、本返しの辛汁だと思う、合わせの出汁は、鰹節などに、昆布、椎茸なども加えてとってるような感じ。濃い中に深みのあるバランスが取れたつゆに仕上がっている。薬味は、おろし、山葵、ねぎ。
その他に、胡瓜、大根、人参の浅漬けと、蕎麦がきの揚げ物があってどれも美味しい。また、使用している器が何れもシンプルな中に味があって、趣がある。
どちらのお蕎麦も、つゆに良く合う。つゆにサッと浸けて、蕎麦の香り、味も同時に楽しむ。細切りなので、喉越しも良く、それでいて、コシもあり蕎麦本来の味わいも十分。量も結構あって、大変美味しく頂け、昼下がりの午後、気持ちが癒された。
蕎麦つゆと少しとろみのある蕎麦湯との相性も抜群で、最後まで美味しく飲み干した。石巻での素晴らしい出会いにただただ感謝。^_^。