Ishinomaki Yakisoba Semmonten Hasebe
(石巻焼きそば専門店 ハセベ)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ishinomaki Yakisoba Semmonten Hasebe（Ishinomaki Yakisoba Semmonten Hasebe）
|
|---|---|
| 类型 | 炒面 |
| 预约・查询 |
0225-93-9888 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
宮城県石巻市蛇田新立野46-36-4 |
| 交通方式 |
距離石卷步野 1,064 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|
かつて石巻には「とようら」さんという地元の方々から何十年にもわたって愛され続けてきた「石巻焼きそば」の名店があったそうです。
しかしその「とようら」さんもあの甚大な津波の被害と高齢でいらっしゃったご主人の体調の悪化も重なって今では残念ながらもう閉店してしまわれたとのこと。
ところがその名店「とようら」さんの味をこのまま途絶えさせたくないと身内の方が場所を移転されて再オープンされたお店がこちらの「ハセベ」さんということですね。
ずっと待ち望んでいましたがこのたびようやく初訪問をさせていただくことができました。
新しい「ハセベ」さんの店舗は、復興土地区画整理の終わった整然とした住宅地の中にあります。
店先には「とようら」さんで使われていた暖簾がそのまま掲げられ、この味を受け継いでいこうという決意がしっかり感じられますよね。
引退された「とようら」さんの元ご主人も体調の良い時には時々お店の手伝いにもいらっしゃっているとのことで、かつての味は完璧に継承されているようです。
メニューは基本的に「特製焼きそば」のみ。
量は三段階あって、普通が税込500円、大盛が税込600円、超大盛が税込700円となっています。
ドリンク類は数種類用意されていて、そのうちアルコールはサッポロ黒ラベルの中瓶のみ。
ビールはナッツ付きで税込500円、その他のソフトドリンクは全て税込200円と、どれもわかりやすくてしかも安いですよね。
ということで「特製焼きそば」を普通サイズで、あとビールのほうもいただくことにします。
ビールはグラスともどもしっかり冷やされているのが嬉しいですね。
ナッツと一緒にいただいているうちに「特製焼きそば」のほうも運ばれてきました。
「ハセベ」さんの焼きそばは、具を麺に混ぜ込んで一緒に炒めるのではなく、完成した麺の上に後乗せでトッピングされています。
これは「とようら」さんから続く伝統的なスタイルらしいですね。
それでは麺のほうからいただきます。
石巻独特の二度蒸しされた優しい食感の麺は、魚介ダシの効いたほんのり塩味の味付けによく合います。
もともと淡い味付けなので卓上のソースでカスタマイズするのが石巻流ではあるのですが、この繊細な味をずっと味わっていたくて、目玉焼きとキャベツの部分以外は控えめにソースがけします。
これがあの名店の味なのですね。
期待通りというより期待以上の美味しさでした。
事前に電話注文されたテイクアウトのお客さんが結構ひっきりなしにいらっしゃってたのがまた印象的でした。
みなさん昔からのファンなのでしょうか。
地元の方にとっては名店「とようら」さんの味が復活されたことは私よりもはるかに嬉しいことでしょうね。