Sumibiyaki Ayuppe
(炭火焼あゆっぺ)
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibiyaki Ayuppe
|
|---|---|
| 类型 | 其他 |
| 预约・查询 |
0982-47-2838 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
宮崎県延岡市北方町蔵田辰265 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
− |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
再訪。今年もこちらに落ちアユ食べにきましたよ！！鮎は炭火でじっくりと、天然ウナギはかば焼きで！
ロングドライブでしたが、楽しかった！天然ウナギとは思えない脂ののりでしたね！
さて、今回延岡に天然鮎を食べることのできる名店があるときき、さっそ延岡遠征を企画。親友Ｉ君と一番お世話になりお慕い申し上げている先輩の三人で訪問。 延岡という地はこの時期いろんな場所で落ち鮎の鮎やなをやっています。 しかし天然の落ち鮎が食べれる場所というのは非常に少ないんです。 その貴重ね店の一つがここのお店なんです。 川海老のからあげや、な、なんと天然鰻まで食べることができます。 お店は延岡ＩＣを降りてから３０分くらいかかります。まさに秘境という場所にあります。 お昼には川のせせらぎを見ながら、テラスでお食事ができます。 女性店主のおばちゃんもとっても気さくで打ち解けやすく、安心します。 さて、まずは落ち鮎から。 卵がぎっしり詰まっており、落ち鮎ならではの食い応えがあります。香は弱めです。まあ、落ち鮎なんでしょうがありませんね。 火入れ、塩加減も絶妙で骨ごといけちゃいますよ。美味しい。味噌焼きの味噌も非常においしいです。 川海老のから揚げも、摘み草料理くってんなって感じでよかったです。 鰻は天然です完全に。 味が濃く、かみごたえがあり、まさにその土地の香を身に纏い、脂分はかすかに感じます。（身が厚いのと、薄いのを出してくれて、厚い方のうなぎは天然の中でも非常に美味だった） 当たりハズレは当然そのときによりあるとは思います。 天然うなぎの特徴として腹側の皮が非常に硬い。 その皮と身の間に旨みが凝縮されていた！！