野沢菜わさび昆布そば。 : Mizuba shou

結構な二日酔い。

この日は一日かけて松代を巡るというのに、やらかしたなぁ(^^;)

重い足取りで長野駅東口へ出てエスカレーターで1階へ下りると、こちらがありました。
9:00訪店。

ほう、タッチパネルだ、タッチパネルかぁ(^^;)
鹿肉とか葉わさびとかワクワクするメニューが並んでおりますが・・・
河井のチョイスは
「【特上】野沢菜わさび昆布そば（490円）」
これにした理由は、ワンコインでいただける長野っぽい蕎麦だからです(｀・ω・´)

真新しさを感じる店内はそれだけに頼らない清潔感あり、
ちゃんと手入れされている印象を受けますな。
壁に列車時刻表が貼り出されているのがいいね、旅に来たって風情がある(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

「上は生そばなので3分ほど時間がかかります」とＰＯＰが貼ってありました。

その通り3分で竣工。

ではでは。

うん、ちゃんと蕎麦だ。
やや平たい細麺の蕎麦は適度なコシにややヌチッと生蕎麦さを感じさせる食感。
蕎麦の風味はそんなには感じないかな。

何由来かわからないけれど、この粘り気は何だろう？わさび葉由来とかなのかな？
鼻を抜けていく山葵の軽い辛味と野沢菜の塩っぱ旨味、
そして口内に広がる昆布の旨味。
これらを蕎麦と一緒に啜り込んで愉しむ趣向とお見受けいたした(｀･ω･´)ｷﾘｯ
具のインパクトに比してつゆは印象薄いかな。

ボリュームは悪くないね、小さめの器にぎっしり入っていて嬉しいねぇヽ(´▽｀)/
端切れほぼ無し。
完食。

流石は本場信州の駅蕎麦。
特に具材のクオリティ、その点では東京の駅そばじゃ勝てないかも(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

接客は、排他的とまでは感じなかったけれども。
前日にめるつばうで朝から滅法界気持ちの良くなる接客に出会っていたので、
その差を歴然と感じてしまった、ってのもあるかもですが。
端切れはほぼ無かったし、茹で加減といい、仕事はちゃんとこなされていた印象です。

この後、バスにて松代へ。
本当はね、長野電鉄屋代線で向かいたかったんだよなぁ(ノд・。)
2012年に廃線になってしまったので（ ＴДＴ）


つづく。