麻婆冷やし中華花山椒1200円
東京ほどじゃないにせよ、軽井沢もムシムシ
と梅雨入り。
この店の前を昼時に通りかかると珍しく
駐車場が空いているのですかさず滑り込む。
「冷やし中華ある？」と聞くとあると言う。
五目と麻婆の2種類から麻婆を選ぶ。
10分ほどで到着した丼は表面は野菜に覆わ
れて平和そうな感じだが、ちょっと野菜を
めくるとやはり凶悪な麻婆が潜んでいる。
豆腐はなく肉だけだが見た目かなり辛そう。
まずは加水多めの縮れ極細麺を底の方から
引き出して少し混ぜて食べてみると既に
十分辛い。
さらに食べ進むと辛味と痺れが口中を支配
して汗が出てくる。決して激辛ではないが
ちゃんと汗が出る。
具はレタス、胡瓜、トマト、穂先メンマ
椎茸煮、挽肉、白ネギ、糸唐辛子など。
それにしても汗をかきたくないから冷やし
を頼んでいるのにそれを汗かいて食ってる
私は愚か者。
またもや季節限定
冬季限定の柚子塩ラーメン900円。
まず何と言っても柚子の皮がまるで背脂チャッチャ
の如く丼全体に振りかけられているので柚子の香り
がスゴイ。
スープは鶏ベースの透き通ったもの、麺は縮れ細麺
がデフォだが平打ちの太麺に変更もできる。
具は炙りチャーシュー、穂先メンマ、白ネギ、
青ネギ、インゲン。チャーシューは厚手のポーク
ソテーのような感じで焦げ目が入っている。
スープを一口飲む、うーん絶品だ。素性の良い
鶏出汁に柚子の香りが立ちなんとも口福。
サッパリ味ながら奥深い旨味があり全体がうまく
調和している。
なんせ平日でも混む店でこの日も先客多数で
15分くらい待たされた。平日のラーメンセット
が人気で唐揚げとか半チャーが代表。
今日も美味かった。
あさりバターラーメン
FBにて浜名湖の浅利入荷との情報に即反応して
訪問。あさりバターラーメン1200円と餃子を
注文する。
1200円高くねぇ？となるところだが今年浜名湖
では浅利が記録的な不漁でそもそも店でもメニュー
にのることが少ない。やっとのことで限定入荷
したそうでこうなれば早い者勝ち。
10分ほどで着麺。三つ葉と白ネギがたっぷりのり
その下に大粒の浅利くん達が顔を覗かせる。そして
大きなバターが真ん中に鎮座する。
麺は縮れ細麺、スープは透明なスープで一口飲むと
浅利出汁の滋味溢れる鶏スープ。他にはこの店
独特の長いメンマが入る。
細麺とスープと浅利のマッチングが素晴らしい。
大粒の浅利は火の通しも絶妙で美味い。餃子
400円も餡の肉・野菜のバランスが良くすぐに
ぺろり完食。
これでもかと入っている浅利をやっつけて
ごちそうさま、大満足。
タイハーブの味噌ラーメン
好奇心に負けこの変わったラーメンを発注。
1100円とこの店のメニューで最も高額。
10分ほど待って着麺。分厚いチャーシューが
3枚ものった外観はなんとも強烈。スープを
一口、ん？これはかなりタイの味。スープの
中にはレモングラスやバイマックルーなど
食べられないタイハーブがゴロゴロ、まずは
こいつらを拾って外に出す。
麺は中太、具はもやし、ネギ、糸唐辛子など。
スープはタイの味だがそれほど辛くはないし
トムヤムクンほど酸味が強くない。
チャーシューは煮込んだものではなくやや硬め
歯応えがある。タイ風味の味噌ラーメンという
ユニークな設定ながらそれなりにまとまって
いる。有りか無しかで言えば有り。
コンビニに隠れたラーメン屋
2016年1月
その後も色々な種類にトライしたがこの店では
鶏スープ系を選ぶのがベスト。
透明に澄んだスープには３種の鶏が使用され
コク旨味文句無し。この出来の良いスープを
縮れ細麺がよく拾ってくれる。
柚子塩ラーメンには分厚い炙りチャーシュー
が２枚ものる。男性的な歯応えのあるタイプ
なので心してカブリつこう。
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2011年8月
国道１８号中軽井沢からやや軽井沢に向かうと
右側にあるが、看板のみで店は見えないので
注意が必要
入店してメニューを眺めると、ラーメン、鶏ソバ、
チャーシュー麺と並ぶが、ふと壁を見ると
「冷やし中華」の文字・・・ 猛暑のさなかだった
ので迷わず冷やチューを注文、1,000円なり
しばし待って現われし一皿は・・・大ボリューム
まず皿が普通の1.5倍、そして半分は野菜
残りは、鶏肉、きゅうり、シナ竹、煮しいたけ
錦糸玉子で覆われ、麺はよく見えない
中太麺はきっちり冷やされシコシコ、タレも
うまいが、いかんせん量がすごい・・・20代
のころなら軽くやっつける量だが・・
サービスは良い、最初は氷の入った冷水
そして食べ終わるころに冷たい麦茶をだす
次は寒くなったころに訪れ鶏ソバを試そう
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sandaime Koko
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0267-45-5020 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2380-8 |
| 交通方式 |
距離中轻井泽 279 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ うち、小上がり8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 5台 (閉庁日は軽井沢役場駐車場も利用可) |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.12.16 |
季節のラーメン。広島の大野産のアサリを
大量に使っっている。
とにかく数えきれないほどのアサリ。
一つ一つ殻から身をはずしながら食べる。
スープは鶏出汁、大量にのった三つ葉が
アサリとベストマッチ。
スープにバターが溶け出すと更に旨味が
アップ。鶏出汁と、アサリ出汁とバター
が三位一体になり絶妙な味わい。
柔らかい穂先メンマと白ネギが脇役
として盛り立てる。
この季節だけの逸品。