官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
軽井沢（長野県）の店内ペット可のカフェ＆バル「軽井沢ベジビエ」
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くるみ
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外観
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内観1
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内観2
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内観3
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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メニュー5
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メニュー5
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メニュー6
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メニュー7
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メニュー8
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メニュー9
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メニュー10
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メニュー11
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メニュー12
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メニュー13
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メニュー14
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ドッグメニュー
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ドリンク1
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ドリンク2
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グリュイエールチーズと焼きたてベーコンの絶品キッシュ
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べジビエジビエのいいとこ取り
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信州きのことエビのアヒージョ 〜バケット添え〜
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べジビエパスタ
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専用駐車場
这篇评价来自博客？
餐厅信息
细节
| 店名 |
Karuizawa Bejibie
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|---|---|
| 类型 | 咖啡店、餐饮酒馆、餐厅 |
| 预约・查询 |
050-5456-3061 |
| 预约可/不可 |
可预订
6名様以上でのご予約については、お料理の提供をスムーズに行うためにも、事前にメニュー内容のご連絡を頂きます様、ご協力お願いいたします。 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東184-1 |
| 交通方式 |
从轻井泽站徒步5分钟从云场池乘车1分钟位于从轻井泽站去云场池的途中。 距離轻井泽 328 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、QUICPay） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
38 Seats （ 吧台10席，桌子28席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 28人（坐位）、45人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店铺入口旁边设有烟灰缸 |
| 停车场 |
可能的 隔着店铺道路的对面的YAUTOKU停车场No.A3~No.A7 (LAWSON和东急度假村之间的停车场内5个车位) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有露天雅座,提供投影机,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,可带宠物,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
有2张儿童座椅，欢迎带孩子前来 (请遵守礼仪) |
| 开店日 |
2015.12.4 |
| 电话号码 |
0267-41-6939 |
| 备注 |
欢迎携带宠物 (请遵守礼仪) 葡萄酒等可自带 (1件2500日元不含税) ※现在不接受邮件预约相关的咨询和预约。 |
ブログ「ペトカレス」：https://pet-restaurant.com/
ペット入店範囲：テラス
（ペット用メニュー：○、ペット用お水：×、リードフック：×、ペットカート：○）
今回グルメ体験してきたのは、JR北陸新幹線、しなの鉄道の軽井沢駅（北口）より徒歩5分ほどの場所にある「軽井沢ベジビエ」。お店のジビエは、鹿肉と猪肉を扱っていて、驚くほどに癖のない味わいや、オリジナリティに満ちたカジュアルな料理を楽しめます。ペットは店内への同伴が可能となっています。
店の場所は軽井沢駅の北側を走っている中山道（国道18号）沿いにあります。緑を基調とした店構えと明るい照明が灯っているのでお店の場所はすぐに分かります。ジビエのお店らしく、軒先には鹿のオブジェの中にライトが点灯していて躍動感があり今にも動き出しそうな感じです。
店内は清潔感がありながらも、至る所にフェイクグリーンや絵画が装飾されていて、落ち着いた雰囲気で食事をすることができます。通された席は角の窓際の2名掛けの丸テーブル席で、少し狭さを感じましたが、隣の席との間隔は広いのでペットカートは余裕で置けます。リードフックはありません。
訪問時のメニューは大きく分けて、前菜、サラダ、タパス、スープ、メイン料理、パスタ、ご飯物、デザートの8種類です。高原野菜とジビエの料理が中心で、高原野菜は信州の契約農家などから仕入れていて、新鮮で濃い味わいの彩り豊かな野菜なので、ジビエ料理と並びお店の自慢の食材になっています。
ドッグメニューも用意されていて、「べジビエわんバーグ」が3サイズ（小型犬用が税込650円、Wサイズが税込1,100円、トリプルサイズが税込1,400円）より選べます。ワンバーグには鹿肉、羊骨、ナッツ、オリーブオイル、ショウガ、ローズマリーなどの原材料が使われていて、ワンちゃんにも十分に楽しんでもらえそうです。
注文したドリンクは「信州ぶどうジュース」（税込700円）、「軽井沢ビール（ダーク）」（税込880円）、「フォレストヴィル（グラス赤ワイン）」（税込880円）。信州ぶどうジュースは甘くてフルーティーであり、豊かな甘さとぶどうの風味が感じられ、甘酸っぱい特徴があります。
前菜は「グリュイエールチーズと焼きたてベーコンの絶品キッシュ」（税込770円）。サクサクのパイ生地が香ばしく、中に広がるチーズとベーコンの組み合わせは絶妙。チーズはクリーミーでコクがあり、ベーコンの旨味が引き立てられています。食欲をそそる香りと味わい、食べごたえがあり、贅沢なキッシュです。
1つ目のタパスは「べジビエジビエのいいとこ取り」（税込1,500円）。自家製鹿ローストは柔らかく、深い味わいがあり、肉の中に豊かな旨みが広がります。一方、猪の醤油麹漬けは、濃厚な醤油と麹の風味がしっかりと感じられ、猪の肉に深い味わいを与えます。醤油の塩味と甘みが絶妙に調和し、猪の肉に染み込んだ風味は絶品です。
2つ目のタパスは「信州きのことエビのアヒージョ 〜バケット添え〜」（税込1,500円）。きのこは旨味が凝縮され、エビの風味と相性抜群。アヒージョは香り豊かで、少しピリッとした辛さがアクセントとなり、バケットと一緒に食べると、そのソースが吸い込まれて絶品の味わいになり、料理の素材の魅力が最大限に引き立てられています。
メインとして注文したパスタは「べジビエパスタ」（税込2,200円）。鹿と猪の合挽肉にフレッシュローズマリーをたっぷり効かせたベジビエでしか味わえない逸品の塩オイルパスタです。合挽肉は全くクセがなく、肉の深い旨味とローズマリーの香りが絶妙に絡み合い、パスタとの相性が抜群です。
ごちそうさまでした。支払方法は現金以外にクレジットカードは使用できますが、QRコード決済は使用不可でした。
駐車場は無料で使用できる専用駐車場があります。場所はお店の前の道路を挟んだ向かい側のヤオトク駐車場のNo.A3〜No.A7（ローソンと東急リゾートの間の駐車場内5台）に停められます。