Harupin Ramen
(ハルピンラーメン)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Harupin Ramen
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
0266-53-1557 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
長野県諏訪市大字四賀飯島2336-2 |
| 交通方式 |
中央自動車道：諏訪ＩＣから車で５分。 距離茅野 3,102 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 9台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
俺は迷っていた。
今日はもう東京に帰る。
その前のランチをどうするべきか。
諏訪湖の鰻を食するか。
それとも諏訪のソウルフードという
ハルピンラーメンを攻めるか、である。
一呼吸おいて俺は決断を下した。
今回はハルピンで。
初訪問。
かなりの時を感じる佇まい。
老舗っぽい講釈看板がかかる店内。
11時半の開店直後に訪問したのだが
既に行列が出来ている。
店内に入って感じたのは
顧客層の幅広さ。
まさに老若男女がカウンターに陣取っている。
やはり最初はハルピンラーメン（790円）をオーダー。
見た目は味噌ラーメンに近い。
具材はかなり大きめのチャーシュー、
ネギ、もやし、メンマ、海苔とオーソドックスだが
特筆すべきはその独特なスープ。
ハルピンだれと呼ばれる独自の（味噌）だれが
どんぶりの下に沈んでおり、
それを撹拌しつつ食べるのが流儀らしい。
初体験かつ事前研究無しなので、
この独自のタレがなんなのか、わからない。
ただXO醬のようなニュアンスを強く感じた。
つまりシーフードの旨味である。
特に甲殻類系の何かの存在が感じられる。
確かではない。
でも他にはない味のラーメンである。
味噌ラーメンでもない、醤油ラーメンでもない。
それがハルピンラーメンであり、
この得体の知れない何かこそが
ソウルフードに必要なのかも知れない。