Juuwari Sobaya
(十割そばや)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Juuwari Sobaya（Juuwari Sobaya）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0266-75-1022 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
長野県諏訪市諏訪1-2-3 |
| 交通方式 |
JR上諏訪駅から徒歩1分 距離上诹访 108 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 市営駐車場(3時間まで無料) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
国産そば粉とこだわりの出汁による『十割そば』のお店。地酒も揃い、長野の味覚を堪能
「信州といえば蕎麦」をコンセプトに、もっと気軽に上質な蕎麦を楽しめるお店【十割蕎麦屋 そば介】。信州には美味しいお蕎麦があるにもかかわらず、地元でソウルフードにはなっていないことから、ご当地フードとして“お客様のおそばにお蕎麦を置いてもらう”感覚でお店を始めました。『かけ蕎麦』と『盛りそば』は国産のそば粉を使った十割蕎麦が、500円（税込）というリーズナブルな価格です。出汁も、店主と出汁会社... |
JR中央本線のJR上諏訪駅から徒歩わずか2〜3分
超・駅近の好立地に店を構える「十割そばや」
(ネーミングそのまま真っ直ぐストレートなのも良い)
カウンター数席と店奥に広テーブル２席といった穏やかな感じの店内で、座って蕎麦を啜れそうな落ち着いた雰囲気が漂よう。
オススメは間違いなく更科の「白杜」
そして粗くひかれた標準的な「黒杜」
もはや選択は…その日の気分で！としか言えぬ
とにかく先ずは何もつけずに啜りなさいな、
お蕎麦の本来の旨味と甘味が最初に味わえます。
続いて塩で行きます…驚かれるかもしれませんが最近は塩ひとつまみチョットだけ蕎麦にかけて食するような食べ方もスタンダードになりつつあります♪
より一層しまった旨味で蕎麦を頂けるのです！
いよいよツユに付けて食べます…
ちょっと付けてサッと口に啜ります
「なっ！このツユ旨し」たぶん出汁も良い！
かなり驚きました…最近こだわらぬ出汁やツユの店が多い中でコチラはバッチリこだわり出汁まで取られ☆
(お好みでワサビやネギの薬味と一緒に♪)
いやはや白杜と黒杜の２種を提供が出来る程度の蕎麦屋だと勝手に決めつけ入店しましたがトンデモない。
こだわりツユは出汁から選りすぐられ、そして店名が表わす「十割そばや」その通りの素晴らしい蕎麦。
そのまま啜り、お塩でいただき、ツユをつけ食べる…そういった食べ順の提案といい見事！そして塩と共に置かれた「ふりかけ」これが最後また一段と驚かせてくれる。
一通り堪能し、残り少なくなってきたところで…
是非ふりかけを振り掛けて召し上がってくださいと。
塩の隣には出汁を取った際のカツオ節などを乾燥させて、そこに乾燥ワカメやゴマやら何種類かでブレンドされたオリジナルふりかけなるものが……
コチラそのまま蕎麦に振っても良し○
ツユにササッとサササッと入れることで更に濃さ深みが加わり、何通りもの蕎麦の食べ方を教えられた。
(もちろん…ふりかけと塩を組み合わせるなどもある)
立ち食いや駅そばと違って、お値段も白か黒いずれも800円という価格帯ではあるものの、実食してみると値段以上に得られるものが間違いなくあったと思う。
こうも知名度は高くないが…もしかしたら流行りハマれば将来的には名の知れた良い店になるかもしれない
P.S.そば湯も最後しっかりついてきます