餐厅信息
细节
| 店名 |
Hisarina Shokudou
|
|---|---|
| 类型 | 食堂、蛋包饭、拉面 |
| 预约・查询 |
0263-50-6008 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
長野県安曇野市堀金烏川4390-5 |
| 交通方式 |
長野自動車道「豊科ＩＣ」から２０分ほど。 距離丰科 1,199 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
29 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店の脇に9台と第２駐車場に４台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
安曇野市での仕事の際のランチで利用したお店が、
「ひさりな食堂」さん
でした。
こちらは手の込んだ作りのとても美味しい料理が大人気の行列が出来る食堂です。ただ、食堂って言うにはとても小洒落た店舗のお店なので若い女性にもとても人気のあるお店なんですよ。
お店の場所は『豊科駅』から『県道４９５号線 豊科天井岳線』に出てから山側に向かって１．３ｋｍ程。車で３分くらいの所にありました。
お店の前の駐車場に車を止めて店内に入店した時間は１２時２１分。
この時点での先客はシングル客１名、ペア客２組、トリオ客１組、カルテット客１組、クインテット客１組のお客さん達がいらっしゃいましたが、この後にも続々とお客さんは訪れておられて１３時００分前でも外で入店待ちのお客さん達がいらっしゃるような状況でした。やっぱりとても人気がありますねぇ。
そんなこちらのお店の席数はカウンター席３席、二人テーブル３台、四人テーブル４台が有りました。
私はカウンター席の一つに通され着席です。
着席後、カウンターに置いてあったメニューを見ながら何をいただくか検討。
食堂と言うだけに色々な料理がラインナップされています。ラーメンが十種類、焼きそばが四種類、炒飯が三種類、カレーライスが三種類、丼物が四種類、ご飯物が二種類、揚げ物が三種類、炒め物が三種類、洋食が五種類、サラダが二種類、餃子が一種類、スピード料理が三種類が定番メニューとして有り、冬季限定メニューが四種類有りました。これだけのメニューがあるとどれにしたら良いのか本当に迷っちゃいますね。
と言う事で、この中からどれにするか暫し検討した結果、ラーメンの中の一番シンプルでベーシックなラーメンだと思われた
「中華めん」￥７５０
「大盛り」￥１００
を注文です。
で、ラーメンは注文後１１分で着丼です。これだけのお客さんがいて、これだけの種類の料理を捌く必要があるのですから、少し時間がかかるのは仕方ないところですよね。
では、届いたばかりの丼の中を俯瞰で眺めてみましょう。
具材は叉焼１枚、ナルト１枚、麩１個、海苔１枚、ほうれん草、刻んだネギと言ったところ。
スープは香味油が表面にそこそこ浮かぶ、薄めの醤油色に少しだけ濁り気味の色合いのスープ。
麺は細縮れ麺ですね。
じゃ、まずはスープを一口。
出汁のベースは鶏でしょうか？オーソドックスながらも旨味はしっかりと感じられます。また、野菜からと思われる旨味と甘味も感じられますねぇ。
香味油はネギ油かな？これもオーソドックスながらこの手のスープには一番合う香味油なんじゃないかと思いました。
醤油ダレは醤油らしい風味、塩気があり、甘味もホンの少しだけ感じられる醤油ダレでしたね。
うん、オーソドックスな昔ながらの中華そばってテイストのスープなんですが、決して古臭いラーメンのスープって感じゃないところがとても良い点のスープだったと思いました。
次に麺をいただいてみましょう。
クチュ～と柔らかめの茹で加減ながらも芯の付近ではグチュとした粘りがあるコシが少しだけ感じられる噛み心地でした。
加水率は少し高めで、鹹水もそれなりに効いている方なんじゃないかなぁ。
麺の表面はどちらかと言えばツルツル気味な感じだったのと香味油がよく麺に纏わり付いていたので舌触りと喉越しは良かったです。
麺の味としては塩気も甘味も殆どなく、小麦粉の感じもほぼしない麺でしたね。
最後に具材達の事にも触れておきましょう。
叉焼はホロホロ手前くらいに柔らかな感じでした。
味付けは薄め。少しだけツンとした塩気が感じられましたがそれ程気になる感じではなかったですね。
お肉の旨味はまずまず。肉らしい臭みもホンの少しだけ微妙に感じられる叉焼でした。
ナルトは少しだけ魚の擂り身の旨味を感じさせてくれる美味しいナルトでしたね。
麩はスープの油が染み込みんでいて少ししつこかったかな。
ほうれん草はサッパリ感を上げてくれていました。
海苔は風味高い美味しい海苔でしたよ。
そんな感じにラーメン一杯全て完食です。
オーソドックスな感じの如何にも中華そばって感じのラーメンでしたが、実に手の込んだよく作り込まれたラーメンでしたね。美味しかったです。これならラーメン以外の料理も多分とても美味しいんだろうなぁ。よし、今度訪れる時にはラーメン以外の料理をいただいてみようと。