餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Sen
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|---|---|
| 类型 | 拉面、日式小酒馆 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
長野県安曇野市穂高5552-10 |
| 交通方式 |
距離穗高 800 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单 |
祝日は妻と長野遠征。
千葉からあずさに乗車。
八王子を出発した時点で満席でしたが、終点・松本に着くころには２割以下の乗車率。
レンタカーに乗り、安曇野方面へ。
本日は仙さんへ行ってきました。
最寄駅は特急が停車する穂高で９００ｍ。
県道３０８号沿いにほぼ面した立地です。
オープンは２０１９年１０月。
店主はきまぐれ八兵衛さん出身だそう。
こちらは無化調を謳ってるようです。
１１時の開店２０分ほどして入店。
客席は一文字型カウンター、中央にテーブル２名席に４名席が２卓。
右手に小上がり６名が２部屋。
奥の小上がりはテーブルが寄せられてましたが。
ということで、真ん中のテーブル４名席に。
こちらは口頭注文後会計。
目の前にあるメニュー表を見て、豚骨醤油らー麺並盛のり増１０５０円を麺かためでお願いします。
内訳は並９００円にのり１５０円。
以前は「横浜家系ぽい」というコピーがありましたが(*_*)
気になるのはグルテンフリー麺（米粉）２５０円。
信州サーモンラーメンなるものも以前にはあったようで。
先客３名後客５名。
厨房では男性店主にホールは女性１名が切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャー&コップはテーブルに配置されてました。
テーブル周辺をチェック。
テーブルの高さが低いようでかなりの前傾姿勢を強いられ・・・(*_*)
胡椒類が用意され、薬味類は小上がりの右横に集約されてました。
おろし生姜はラインナップしておらず。
にんにくは刻みタイプ。
にらキムチもありました。
店内にはストーブがすでにスタンバイ。
北アルプスの麓に来たことを実感。
つづいて厨房の様子を確認。
着席位置からは見えず。
カウンター中央部は提供スペース。
さらにその右隣は壁でおおわれてるような形状でした。
約１３分で着丼。
黒トレーに載せられて。
底が浅い丼です。
デフォでキャベツ。
しかも千切りとは(@_@)
どうりであのコピーがないわけで・・・
のりの配置もある意味オリジナルです。
スープは豚骨寄り。
豚骨感は濃厚手前。
コクは十分感じられました。
醤油感は強めですがまろやかさが強かったです。
鶏油はやや少なめでしたが、風味は
スープ温度は熱めでした。
麺は中太ストレート。
気持ち細めでした。
厨房に㈲山崎製麺と記載されたクリーム色のプラ製麺箱が厨房右隅に。
ネットで検索するに市内の製麺会社の模様。
茹で加減はややかため。
モッチリ感は弱め。
どちらかといえばツルシコ感の方が強いような。
ともあれ抑揚のない印象です。
チャーシューはバラ２枚。
サイズ・厚みともにふつう。
脂身ほどよくやわらか。
味付けもいい塩梅。
とろける感じでとにかく美味～( ;∀;)
見た目はちょっと貧相でしたが。
信州ポークを使用してるようです。
ほうれん草は適量。
ほぼ茎しかありません。
シャキシャキ感がすごかったです。
えぐみはなく、もしや野沢菜かも。
のりは増しが５枚。
厚みはふつう。
風味も思ったよりありました。
スープに浸しても弱さは気にならず。
刻みねぎは適量。
千切りキャベツは多め。
味は印象なし。
味も店員さんの対応もすごくよかったです。
惜しむらくはキャベツの千切りかな。
ビジュアルがもったいない・・・
といっても家系とは謳ってないのでね（･_･）
2022095