餐厅信息
细节
| 店名 |
Kobushi（Kobushi）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 预约・查询 |
0265-76-5449 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
長野県伊那市西沢5070 |
| 交通方式 |
距離伊那市 876 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
今日は伊那市の以前は「ひより」と言う名前で営業していた、「めん屋鼓舞士」にお邪魔します。
前のお店では味噌を売りにしていたお店の様でしたが、今回濃厚豚骨二郎系にチェンジ！
その為、店名も「鼓舞士」に変ったのだそうです。
最近このパターンが多く、少し飽きてきました。
それでも味が好ければ問題ないので、お邪魔します。
駐車場は店を中心に表・裏と10台程停められるので十分な広さが在り問題ありません。
店内は、厨房の前と壁側にカウンター席と中央に大きなテーブル席、それと入り口側に小上がりが在り30名は入れる意外に広い店。
今回は壁側のカウンター席に座り早速メニューを拝見します。
一枚目のメニューは殆んどが二郎系メニューで、濃厚正油のらーめんがトッピングの種類で三種類、麺量は150g・200g・250gと選べ、値段は同じのようです。
少し面白いのが濃厚みそ味があることで、やはり以前は味噌が人気の店なのでそれもメニューに加えてあるようです。
そちらも同じ様にトッピングで三種類の味噌二郎系がありました。
後は同じスープを使っていると思いますが、つけ麺のメニューですね。
二枚目のメニューはあっさり系で（正油・塩・みそ）に子供らーめんで、サイドは餃子・など
本来は二郎系を食べるべきなのだが、この後の事も考えて今回は「正油らーめん」をいただく事に。
出来上がるまでの間メニュー撮影を済ませ7分ほどでラーメンは提供されました。
見た目は標準的な醤油ラーメンで中央に多めのワカメが特徴的ですかね。
スープは薄濁で醤油の色も薄めな感じ、油はそれ程浮いてはいませんね。
早速スープから、ワカメが多いので潮の香りがしますが、最初に動物系の出汁の味が入ってきます。
豚と鶏の合わせで、昆布・野菜の甘味もありますが旨味は弱い感じがします。
最近の魚介（煮干系）などとは真逆の味付でインパクトはありません。
かえしも薄口醤油の様ですが、塩気は強くありませんし醤油の香りも弱い、輪郭がはっきりしない味で今ひとつ。
逆にトッピングのモモチャーシューは歯ごたえがあり味付も確り。メンマもコリコリで美味しいし、ワカメも新鮮な感じでシャキシャキ、よくあるヌルッとしたワカメと違い好い感じでした。
最後に麺ですが、これが疑問で中細のストレートの多加水麺。市販品かと思うくらい味が無い麺で、粉の味を強調するか加水を下げて
縮れを付けた麺にする方が断然旨くなると思うのですが？
やはり今回は一押しの濃厚豚骨にするべきでしたね、二郎系は無理ですがつけ麺を次回は試してみようかな！
ご馳走様でした。