ムーエンで伊那谷コース
またもやつれが見つけたお店。
南信州、伊那市にある中国料理店。
伊那市って、かんてんぱぱのイメージ(^^;
ＨＰを見ると、色々なコースやお料理の説明がある。
その中に↓
「長野県、伊那谷の食材を中国料理の技法で調理する、「和心漢菜」で提供する。長野県と同じく中国の内陸部の料理を長野県、伊那谷の食材を用いる事で食材の尊さと共に、大陸部の広大さを感じてもらうコース」
これが伊那谷コースで、5日前までに予約が必要です（\10000）
さて、当日。いなっせ駐車場に車をいれて歩いて向かいます。
お店がなかなか見つけられない！
すごく狭い小路というのか、横丁?的な場所でした。（外にお手洗い(共同）
店内もテーブルが２つという感じ。
意外にもドリンクが充実。いい店。
故郷を思う～アミューズはパセリのフリット。
冷菜とどれも美味しくてびっくり。春菊は干しエビと、金時人参はレモングラスぽい香辛料。
クレソンのホットサラダが大好きな味だった。
スープは贅沢に、伊那市のすっぼん、烏骨鶏、自家製金華ハム、ナツメなどでとったもの。
信州の伝統塩いかをマレーシアソースで炒めたもの。塩いかは今やぜいたく品だそう。
ミルク天ぷらの牛乳はもちろん伊那のもの。
牛肉は四川風パイ包み焼き。
米の蒸しパン。これ好きだったー発酵させた米。ほんのりあまい。
伊那のニジマスを使った、雲南泰族風ハーブ焼。上のレモングラスは香りづけ。
これは面白い料理だった。上にのってるパクチーなどの菜っ葉が死ぬほど辛くて！！ｗ
自家製押し出しそばの燃麺。これも印象的。
伊那らしく蕎麦粉を使った麺。中国で買ってきたという押し出し？の道具でにゅるっと
鍋に押し出していた。
もっと食べたい美味しさだったけど、この量がちょうどいいのかも。
生のナツメのココナツ団子と林檎と白木耳のシロップ煮。
本物の杏仁を使った杏仁豆腐と書いてたので、これも追加！
開業1年半で、このコースは3回目ときいて驚きました。。
私はそんなに中国料理に詳しくないのでとても楽しかったです。
店主はまだ若くて、藤沢の茶馬燕にいらしたそうです（行ったことないないけど）
近くにあったらよだれ鶏や麻婆豆腐、小籠包、担々麺とかベーシックな料理を頼んでワイン飲んだりして
しょっちゅう行きたくなりそうなお店
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuugokusai Muen
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、四川料理、饮茶・点心 |
| 预约・查询 |
0265-97-1401 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
長野県伊那市新井3447-3 |
| 交通方式 |
距離伊那市 121 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.6.5 |
いなっせに車をとめて、ムーエン再訪。
今回も伊那谷コースでお願いしました。
以前伺った時は、まだこのコースは3回目と言ってましたが
最近はちょこちょこ入っているらしい。
お料理もサービスも1人でやっているし
お店のテーブルも実質2つしかありません。
前菜。たけのこの熟鮓がちょうどいい頃ということで
これおいしかったー。すっぽんやシャモ、金華ハムからとったスープも地味深いし
鹿肉のレモングラス炒めも香りがいい。
鮎は辛そう！と思ったけどそうでもなかった 笑
野菜も辛いのが出て来るのかと思いきや
ほっとする味。ぎたろう軍鶏の四川米粉蒸しはもっと食べたい美味しさだった
デザートはワッサー。桃とネクタリンの掛け合わせらしい。
知らなかったんだけど、長野の人はみんな知っていた、ああワッサーね！って。
アラカルトのボートのメニューから
トマトとバジルのえびシウマイと自家製板春雨の炒め物を追加。
また来たいな。
9月号の専門料理にも出てたー。
今月号は知ってるお店ばかりで面白い。