Chuuka Soba Fujishima
(中華そば ふじ洲)
伊那にこのレベルのラーメン屋があったとは驚き
信州は絶対的に蕎麦。
長野市にはかなりレベルの高いラーメン屋が最近出始めているが、こと南信地区には全国に通用するラーメン屋はほぼ皆無。
そんな認識の中、同店が美味しいと人づてに聞いたので早速訪問。
川沿いにある同店は、民家をラーメン屋として改築しているのでとにかく見つけづらい。
2度ほど店前を通りすぎ、ようやく店内に。
カウンター席が十席ほどの狭い店に一席だけ空いていたので腰掛け、入り口で買った食券をカウンターの上に乗せる。
頼んだのは鴨チャーシュー麺。
10分ほどして着丼。
東京の人気店のラーメンのように丁寧に作られた洗練されたラーメンに期待が膨らむ。
一口食べると「おーうまい」
鴨のチャーシューは柔らかく、メンマも上品な竹の食感。低加水麺はスープと絡み、旨味もコシも感じる。
トッピング類も拘っていて、この店主、東京とかでラーメン屋やっていたなと思ってしまう。
明らかに、伊那市などの田舎で出すラーメンではない。(伊那の人にとても失礼(笑))
そのくらい完成度は高い。
都内の行列必至の有名店と比べると、今一歩個性、インパクトがないが、この地でこのラーメンなら全然満足。
全国的に本当にラーメンのレベルが上がっている。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuuka Soba Fujishima（Chuuka Soba Fujishima）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
長野県伊那市狐島3891-1 |
| 交通方式 |
距離伊那市 330 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店のすぐ横に9台。オレンジ色の枠がお店の駐車場。 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 |
２度目の訪問。
平日の正午過ぎに訪問するとカウンター席はいっぱい。
5分ほど外で待っていると、先客を含めて6名が一斉に店内に案内される。
前回は鴨そば。今回は普通の醤油蕎麦。
一人で店主が切り盛りされているので、15分ほどかかって着丼。
相変わらずの丁寧なラーメン。
前回同様とても美味しい上品なラーメン。トッピングはチャーシューとメンマ。海苔を注文したら現在欠品中とのこと。
トッピングのチャーシューもとても美味しい。
伊那市にこんなラーメン屋があるのだから、全国的にレベルが上がっていることは間違いない。
伊那市でラーメン食べるならこの店で間違いない。