餐厅信息
细节
| 店名 |
Taisei an（Taisei an）
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
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0265-85-6010 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
長野県上伊那郡宮田村新田4752-35 |
| 交通方式 |
距離驹根 3,651 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
サクランボ狩の途中で立ち寄った。 先客は大阪からの初老女性が二人。 雨がパラパラ降るウィークデイということで、スマホを睨めっこして順番待ちする若者たちの姿は無い
目当ての更科蕎麦は土日のみということで十割蕎麦にした。 私は蕎麦屋で「天婦羅」とか「卵焼き」は注文しないことにしている。 店の方に余計なことをさせない、そんなものが食べたければ専門店に行った方が旨いという信念からだ。
数分するとそれまで石臼を回していた主が厨房に入って行き、直ぐに蕎麦が出て来ると主がまた入り口で石臼を回し始める。
蕎麦は更科蕎麦を彷彿させる細さと長さである。 蕎麦そのものの味はこの細さにすると香りが減少するのかな？という感想。汁はやや辛目で蕎麦湯は濃いめであった。 次回は更科と粗挽き田舎蕎麦2枚にしよう。