飯田駅「かつ禅」焼き肉店数日本一の飯田市を代表するとんかつ屋 一軒家で雰囲気良し : Katsu Zen

詳しくはブログをご覧くださいませ。

https://tokyo-tabearuki.com/katsuzen-iida

今回の内容
1 焼き肉店数「日本一」長野県飯田市
2 飯田かつ禅とは？
3 飯田かつ禅の外観、メニュー、店内の雰囲気
4 飯田かつ禅で頂いたもの
4.1 かつ丼(柳川風ロース)
4.2 ロースかつ定食
5 飯田かつ禅の行き方、営業時間、食べログ採点

1 焼き肉店数「日本一」長野県飯田市

長野県飯田市。

自分も仕事で関わるまでは「名前くらいは知っている」だけの場所でしたが、現地に行って非常に畜産業が盛んな土地柄であることを知ります。

飯田市と下伊那郡から成る地域は南信州と呼ばれていますが、南信州で育てられた牛肉や豚肉とてもクオリティが高いことで有名。更に、ラムやジビエなども名物なんだとか。

その事実を裏付けるように、人口1万人あたりの焼き肉店の数は飯田市が「日本一」。2021年5月7日の朝日新聞デジタルの記事を一部引用させて頂きます。
焼き肉店数「日本一」、飯田市が連覇　人口あたり最多

人口1万人あたりの焼き肉店の数「日本一」は引き続き飯田——。長野県飯田市などが独自調査した焼き肉店数ランキングが公表され、同市が全国1位の座を守った。
結果によると、人口10万人余の飯田市内に焼き肉店は53店あり、人口1万人あたり5・26店で全国トップ。調査は2015年から2年ごとに公表しており、飯田はずっと1位を維持している。
飯田市内の店で提供されるのは、牛や豚から羊（マトン）、ジビエなど幅広く、部位も内臓（モツ）やおたぐり（馬の腸）など様々だ。

仕事先の社長も元々は東京出身ですが、飯田に来て肉の美味しさに驚いたといつも語っています。

彼は中でも豚肉が美味しいと感じているようで、その彼が飯田でイチ推しの店が今回の「かつ禅」です。
  
2 飯田かつ禅とは？

飯田のかつ禅は食べログ3.11。GoogleMapは4.3。(2021.12.1)

食べログは口コミが10しかなく、開業年の記載すらありません。これでは数字はほとんど当てになりませんね。地方都市では東京ほど食べログは当てになりませんね。

ただGoogleMapは100以上コメントがあり4.3とかなりの高評価。

また、かつ禅を紹介したようなネット記事も発見できませんでした。シェフは老シェフと言っても良いベテランの方で輝かしい経歴があるのでは？と推測しているのですが。

かつ禅は2度ほど訪問していますが、1度目は昼時に訪問し満席でしばらく待つことになりました。

飯田の地元ではかなりの人気店であることは間違いないと思います。
 
3 飯田かつ禅の外観、メニュー、店内の雰囲気

JR飯田駅から徒歩10分くらい。

少し先に踏切が見えていますが、こちらの左側にある建物がかつ禅です。

2階だけ見ると和風の感じですが、1階はレンガを多数使用。

飯田かつ禅の外観
 
和洋折衷のおしゃれな建物です。

それにしても、こちらただの一軒家にしか見えません。最初に来た時は素通りしてしまいました。

玄関に近づくとこちらが飲食店であることが分かります。

それでも木の板に彫り込んだかつ禅という文字も分かりにくいですね。

メニューはこちら。

飯田かつ禅店頭のメニュー
 
とんかつが中心ですが、冬はカキフライもあります。またお値段は張りますが信州牛のヒレステーキもあります。

こちらは接客がとても丁寧。いつも感じよく迎い入れられます。

一階のコの字型のカウンター席が飲食スペースですが、幅があって長い木のテーブルが良い感じです。一枚板なんでしょうか？

飯田は林業も盛んと聞きますが、地元のものを使っていると想像。

卓上のメニューはおそらく店頭のものと同じ。

飯田かつ禅店内メニュー定食・一品・信州牛
 
裏もあります。
飯田かつ禅店内メニュー前菜・お飲物・デザート・お土産

 
前回はロースかつを頂いてたので今回はかつ丼(ロース)を注文。柳川風なんですね。かつ丼では珍しい。

卓上の調味料はこんな感じ。ソース、ドレッシング、醤油。塩も一応ありますが、塩メインで食べるスタイルではなさそう。

音楽は流れていませんが、かつを油で揚げる心地よい音が響きます。これも良いBGMですね。

日頃は東京で慌ただしい生活をしていますが、こちらは時間がゆっくり流れているように感じます。まったりした空間が心地よいですね。
 
4 飯田かつ禅で頂いたもの

4.1 かつ丼(柳川風ロース)

本当に柳川風だ。

かつとご飯が別々に来ます。

飯田は水が美味しいことでも有名。ご飯も美味しく感じます。

味噌汁は赤だしの味噌汁で、豆腐となめこ、少し柚子も入っています。これは安定の美味しさ。

かつ丼(柳川風ロース)＠かつ禅飯田
 
玉子のふわとろ感が伝わってくる外観。

かつはしっかり火が入っています。

脂身は控えめながら、独特の弾力を感じます。ロースかつを食べた時も感じたのですが、これがこちらの豚の特徴？

きめ細かい肉質で柔らかくじっくり噛むと美味しさがよく分かります。

お茶がなくなったなぁと思ったら言わずとも気づいてくれて急須ごと持ってきてくれました。

きめ細かいサービスも良いですね。
 
4.2 ロースかつ定食

こちらは前回頂いたロースかつ。

ロースかつ定食＠かつ禅飯田

ロースかつ＠かつ禅飯田
 
こちらもしっかり火が通っていますが柔らかくて美味しいです。甘味も感じますね。

衣はサクサクの食感は良いですが剥がれやすい。これはわざとなのかな？

ただ、自分の好みからするともう少し火入れ弱めでややレアな感じでもいけそうな豚だと思うのですが、それだとこちらの客には受けないのかもしれません。
 
5 飯田かつ禅の行き方、営業時間、食べログ採点

〒395-0084長野県飯田市鈴加町２丁目３８−１
JR飯田線桜町駅徒歩５分
飯田駅からも10分くらいです。

【飯田かつ禅の営業時間】
11:30～14:00/18:00～20:30
定休日木曜日
こちらも参考にどうぞ。