店名 |
Ryosha Umanojou
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类型 | 日本料理、客栈 |
预约・查询 |
0265-39-2037 |
预约可/不可 |
仅限预订 |
地址 |
長野県下伊那郡大鹿村大河原3080 |
交通方式 |
<中央高速松川ICより> |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
¥15,000~¥19,999¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
个人包厢 |
可能的 |
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包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
关于儿童 |
接待儿童 |
网站 |
お誘いいただきまして、こんな山の中の集落でオフ会です。
その存在は知っていましたが、まず行くことはないだろうと思っていたところでしたので、良いきっかけを頂きました。
山間のこんな場所で美味しいものが食べられるなんて、想像できませんね。
旅館といってもかなりこじんまりした古風な建物をリノベーションした雰囲気です。
一息ついてさっそくディナーの開始であります。
ディナーは我々だけの貸し切り状態というありがたすぎるシチュエーション。
①八寸(トウモロコシスープ、南瓜の胡桃和え、猪肉と葉ジャガイモの春巻き、スベリヒユの和え物、栗とつくばね、アカヤマドリ茸、千本しめじ、ほうき茸、イチヂクと熊のラード、イワナ朴葉寿司、ヤマボウシ)
②ささくれ一夜茸、花びら茸、ほうき茸、スッポン土瓶蒸し
③うるぎ川の天然友釣り鮎刺身、鮎の白子、花びら茸の昆布締め
④インカのめざめ、地鶏、チチ茸、大豆、人参、オクラの炊き合せ
⑤鮎の塩焼き、クレソン酢
⑥中川村産フィレンツェ茄子のロースト、猪肉塩漬け、シシリアンルージュのセミドライ
⑦自家製がんもどき、鮎、オクラ、大根、醤油麹、フィンガーライム
⑧中川村の鹿のシンタマ、鹿の骨髄ソース、コリンキー、アンデスレッド、シャドークイーン、やまどり茸もどき、じゃがいも
⑨庭で取れた栗の実、焼き鮎、千本しめじ、ヤマドリ茸もどきの土鍋ご飯
⑩庭のニワトリの玉子、セリ、スッポンの出汁
⑪お茶
⑫大鹿村の山塩アイスクリーム、西瓜のグラニテ
⑬栗きんとん、チーズケーキ等
⑭コーヒー
いや~、凄いですね。山でしか取れない茸や山菜目白押し。グルメな人々を唸らせるツボをビシッと突いてくる。地元の野菜を上手に使っていてどの料理も決して押しつけがましくない。京料理の様な料理ではなく、珍しい素材を前面に出していると思います。それは決して市場で高いお金を出して買う様なものではなく、地の利を生かしている山の幸。最初から最後まで押しなべて美味しさと驚きを提供していると感じました。さすが!こんな田舎にもかかわらず数々のグルメレビュアー様たちが押し寄せている理由が分かりました。ちなみに9月の頭ですからまだまだ暑い時期なんですけども、ここら辺は夏でも涼しいらしく、冷房無しで快適に眠る事が出来ました。