Sobaya Samurai
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobaya Samurai（Sobaya Samurai）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
0265-48-2622 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
長野県下伊那郡平谷村737-2055 |
| 交通方式 |
車 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.7.2 |
愛知と長野の県境、信州最南端の石臼挽きと旨い水に拘るお蕎麦屋さんです。お昼にふらっと立ち寄ると、朝から整理券を配っていたらしくすでにクローズの看板に衝撃。しかし優しい奥さんは蕎麦がきでよかったら食べてってと迎え入れてくれました
風格と歴史を感じさせる古民家は、岡崎の奥殿陣屋からご主人が頼み込んで譲り受け、この場所に移築されたそう。すごい行動力
蕎麦がき 800円
蕎麦粉だけで練り上げたプルプルの蕎麦がきは、実は一番新蕎麦の香りを楽しめるかも。なのでツユなんて勿体無い。そのままで。たまに塩をちょこっとつけて新蕎麦を楽しみました
蕎麦湯
ご主人の蕎麦湯への拘りは相当なもので、その日の営業後に鎌底に沈澱した濃厚な蕎麦だけを掬って冷凍保存し翌日に提供。まるでポタージュ。粘度ある蕎麦の濃厚スープ。こんな蕎麦湯は初めて！蕎麦湯だけでも頂きに来る価値ありですね
営業は11月までなので、今シーズンはあと20日しかありません。さらに玄そば「野武士」は店主が手臼で挽くという重労働のため、肘に痛みが走るという理由で今年で提供が終了するそうです
あと2週間で日本の文化が一つ消えるって寂しいですし、その前にお近くの方は一度訪問してはどうでしょう