官方消息
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「言ってよ〜」樋口御膳と単品被っちゃった⁉︎
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店頭1
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店頭2
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店内
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お通し（かぼちゃ豆腐）
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六十餘洲 純米酒 無濾過原酒
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くじらじゃが煮
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樋口御膳 五種盛り合せ+茶碗蒸し
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県産アジすり身揚げ
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鶏もも一本香味焼き
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樋口御膳 炊き立ての鶏飯、「伝統」の唐揚げ、お味噌汁
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炊き立ての鶏飯
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「伝統」の唐揚げ
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デンノシン
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メニュー1
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メニュー24
餐厅信息
细节
| 店名 |
Taishuu Kappou Higuchi
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5456-4164 |
| 预约可/不可 |
可预订
〇個室はお一人様330円をお通し代としていただきます。 |
| 地址 |
長崎県長崎市築町5-11 |
| 交通方式 |
※入口在筑町商店街一侧・乘坐开往“崇福寺”的电车，在“西滨町”站下车徒步约2分钟・在“中央桥”站下车徒步约1分钟 距離滨町拱廊 68 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
個室利用 330円/人 ※ランチ：ソフトドリンク付、ディナー：季節の小鉢付 |
座位、设备
| 座位数 |
117 Seats （ 吧台14席、4人桌13桌、2人桌1桌、单间4人席×2间、单间2人席×1间、单间3人席×1间、单间6人席×2间、单间9人席×1间、小客厅8人席×2间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 单间4人座位×2个房间、单间2人座位×1个房间、单间3人座位×1个房间、单间6人座位×2个房间、单间9人座位×1个房间会议室:1,100日元/小时※10人~14人，附监视器 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟区。 |
| 停车场 |
不可能 因为没有专用停车场，所以开车来的客人请使用附近的停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式围炉座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.12.6 |
| 电话号码 |
095-801-1112 |
この日の夜はホテルの2階にある大衆割烹樋口さん。
「大衆」とあるが、店の雰囲気は普通の割烹以上。
会社の同僚との食事なので、少し呑んで、少しずつ色々食べたいので、樋口御膳と単品を注文。
・樋口御膳
- 本日の大鉢より五種
- 茶碗蒸し
- 炊き立ての鶏飯
- 「伝統」の唐揚げ
- お味噌汁
・くじらじゃが煮
・県産アジすり身揚げ
・鶏もも一本香味焼き
呑んだお酒は以下のもの。
・六十餘洲 純米酒 無濾過原酒
・デンノシン
■ お通し（かぼちゃ豆腐）
一瞬ウニかなと思ったが、かぼちゃペースト。
「かぼちゃか〜」なんて思いつつ、コレが美味しい。
期待が持てるお通し。
◆ 六十餘洲 純米酒 無濾過原酒
長崎に来たんだから、地酒にしなきゃと六十餘洲 純米酒 無濾過原酒を注文。
酸味と苦味があるが、割と落ち着いた味わい。
美味しい！
■ くじらじゃが煮
鯨はコロの部分かな？
柔らかく煮込んである。
出汁と味醂で上品な味付け。
■ 樋口御膳
樋口御膳は五種盛りに唐揚げ、茶碗蒸し、鶏飯、お味噌汁という内容で1人前@1,700円なので、ちょっとずつ食べたい人向け。
ただ五種盛りにくじらじゃが煮が入っている。
単品注文したのに、分かっていたなら教えてもらうか、出す前に確認してもらいたかった。
先に単品が来てから、樋口御膳の五種盛りが来たので不可避。
美味しいからいいけど、よく食べて呑みそうなおっさんが上品な樋口御膳を頼んでんだからちょっと察して欲しいかな。
■ 県産アジすり身揚げ
樋口での料理ではコレが一番だった。大きくてフワフワ。
揚げた香りとすり身の旨味にパンチが欲しけりゃマヨネーズ。
今まで食べた揚げかまぼこでも一番かも。
■ 鶏もも一本香味焼き
こちらも切って提供してくれて食べやすい。
皮目がパリッとしていて、いい焼き上がり。
◆ デンノシン
日本酒蔵の杵の川が作ったクラフトジン。
ネットには「ナポレオン侵攻により国を失ったオランダ商館長ドゥーフのため長崎奉行所、茂伝之進が醸造したと伝わる日本最古のクラフトジン」とある。
コレも今までのジンのイメージを覆す味。
ジュニパーベリーの香りとドライな風味のジンに旨味が加わっている。
色も琥珀色と珍しく、コンパウンド（浸漬抽出製法）だからかも。
つまり、ボタニカル（ジュニパーベリーやコリアンダーなどの植物エッセンス）を入れて再蒸留しないで、そのまま添加しているからその色がついたと予想する。
製法のこだわりがある人もいるかもしれないが、そんなにジンに詳しくないので、美味いが一番！
くじらじゃが煮の被りは残念だったが、総合的にみてかなりいいお店。
ごちそうさまでした。