Don Chidoru
(ドン．チードル)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Don Chidoru
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
奈良県奈良市大宮町2-2-2 |
| 交通方式 |
JR関西本線（大和路線）と桜井線（万葉まほろば線）の奈良駅西口から徒歩３分位 距離奈良 284 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣に100円／30分くらいのコインパーキング多数あり。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2015.9.16 |
| 备注 |
『博多とんこつ 天神旗』にて修行。 |
【ドン.チードル(奈良県奈良市)】
大阪・東淀川区にある【博多豚骨 天神旗】で修行された店主さんが'１５年９月にオープンされた、
本格的な豚骨ラーメンを頂けるお店です。
date:19.10.25
淡麗とんこつ(醤油) ¥750
たまご ¥100
麺 = 普通
●スープ
《豚骨ベース 醤油》
●麺
《細め ストレート 低加水》
●トッピング
・バラチャーシュー
肉本来の味を活かした味付けで脂の乗っており、
柔らかく食べ応えのある厚みもあります
・たまご
玉子の味わいを活かしてスープに合う優しい味付けがされています
《その他》
・木耳 ・青ネギ ・白ごま
●寅レポ
店の前から既に立ち込める豚骨好きには堪らない程のパンチのある香りにそそられる、
ミルキーなキャラメル色をしたスープは舌触りはサラッとしていて、
香りの割に優しく入り込む豚骨の旨味にキュッとボディを引き締めるかえしのキレとソフトに効いている油分で包み込んできます。
食べ始めはあっさりした印象でしたが終盤にかけてクリーミーでマイルドな厚みを感じさせ、
最後まで臭みのないスッキリとした純粋な豚骨の味わいで飲み易く纏めています。
小麦の香ばしい粉感とプツリと歯が通る軽やかな食感の細麺は、
啜り心地も軽やかでスープに負けない風味に程良い絡みの良さで旨味を運んでそれぞれの味わいを主張させ、
スープを吸っていく内に馴染んで纏った旨味をより引き立ててくれます。
淡麗ながらも重たさを抑えてつつも豚骨の旨味をしっかり押し出した豚骨ラーメンを頂きましたっ！！
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