おむすび朝ごはん : Ohanayasan No Omusubi Yasan

平日9時30分、遅めの朝ごはんです。会員制書店ふうせんかずらの中にある、おむすびの店です。火曜から金曜まで7時30分から9時30分（ラストオーダー）まで開店しています。こちらの店がオープンしているときは、ふうせんかずらの方もIDなしで一般客も入れます。
メニューは花結び定食。おふすびは「しお、うめ、めんたいこ、しゃけ、おかか、こんぶ」から2つ選べます。迷った挙げ句、めんたいことしゃけを選びました。
炊きたてのご飯をカウンター内で握っている気配がします。しばらく待つとできたてのおむすびと、焼き鯖、鰹の佃煮、白菜の浅漬け、豆腐の味噌汁が木の盆に乗せられて出てきました。おむすびは食べる速度に合わせて、一つずつ出されます。
おむすびの塩加減は具材に合わせて控えめ、お米はつやつやで一粒ずつぱらっとしていて、ふわっと握られています。久しぶりに理想的なおむすびを食べました。
味噌汁はカツオ出汁がきいていて、豆腐も優しい味わいです。
鰹の佃煮もおむすびに合う甘辛さです。
白菜の浅漬はしゃりっとした食感があって、塩気抑えめです。
焼き魚は鯖です。皮はパリッとして旨味充分の塩加減です。
副菜は丁寧に手をかけていることがよくわかる美味しさ。そして主役のおむすびを引き立てています。米のご飯を食べるとお腹の持ちがいいです。
またうかがいます。ごちそうさまです。