クリスマスに和食！
■2018/12/24■
ーnabaのひとり言ー
クリスマスは和食が狙い目です！(^^)
クリスマスイブのランチ予約してみたら、空いていた。
ダメ元で、NGの場合のお店も検索していたが、ある意味ラッキーだった。(^^)
消費税、サービス税込で4000円と6000円のお昼のコースがあり、今回は6000円のコースを予約した。
本日のコース
■先付け
甘鯛の蕪蒸し なんとも優しい味わいの蕪と餡に甘鯛が包まれている。
山葵が添えられ、山葵を混ぜると優しい味わいにツンと山葵がアクセントとなり味が変化する。美味い。(^^)
■八寸
大和肉ローストビーフ 上品肉質のローストビーフ(^^)
あん肝 (^^) フグ煮こごり (^^) 間違いない(^^)
ナマコ生麩和え 山葵隠し味 (^^)
からすみ 小さな大根を添え、もろみもつけて頂く。お酒が欲しくなるが、車なので^^;
■椀物
蟹新庄 舞茸 吸い物 まず吸い物のお出汁が美味しい。蟹の新庄も風味豊か。(^^)
■造り
中とろ 和歌山真鯛、金目鯛、烏賊
中とろは上質、上品な脂がのっている。
真鯛と金目鯛は昆布〆で甘みが加わり食べごろに。(^^) 烏賊は細かく繊細に包丁が入れられていましたね。(^^) 仕事が丁寧です。
家人もこちらの紫に気づいたが、普通の醤油ではない。出汁で割っているのか、角がない優しい甘みのある醤油でした。
■焼き物
鰤幽庵焼き ナッツ寄せ えのきバター
鰤の旨味を生かした甘み控えめな逸品。(^^)
■酢の物
松葉せこガニ 外子、内子も身も全部甲羅のお皿に添えられいました。角のない優しい三杯酢なのかな。美味しかったです。
■揚げもの
雲子(たらの白子)揚げ浸し
小芋、シシトウ素揚げ
本日の一押しがこれかなぁ。雲子の揚げ浸し美味しいです。(^^)
■ご飯
釜炊きご飯 で提供され、お茶碗二杯くらいありました。ご飯も美味しい。確か奈良の契約農家のお米らしい。もちもちの美味しいご飯。
ご飯のお供も美味しかったので、お代わりをしました。家人もお代わりしたが、家人がお代わりするのは何年ぶりだろう（笑）
粕汁 本当は粕汁は苦手だが、こちらの粕汁は別物。美味しかった。なんだろう？
■水菓子
栗ブリュレ くわえせんべい 栗ゆず餡
どちらも、逸品ですねー。美味しかった。(^^)
いつも期待以上の美味しい料理でした。(^^)
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先付け 甘鯛の蕪蒸し
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八寸 大和肉のトーストビーフ、あん肝 フグ煮こごり ナマコ生麩和え山葵隠し味 からすみ 小さな大根 もろみ
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先付け カラスミ カステラ ミニ大根
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蟹新庄 舞茸 お吸い物
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お造りアップ
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甘鯛の蕪蒸し
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椀物 蟹新庄 舞茸 吸い物
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お造り 中とろ、剣先烏賊、真鯛昆布〆、金目鯛昆布〆
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焼き物 鰤幽庵焼き、ナッツ寄せ、えのきバター
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せこガニアップ
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酢の物 松葉せこガニ
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揚げもの 雲子(たらの白子)揚げ浸し 小芋、シシトウ素揚げ
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鰤アップ
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ご飯 ご飯のお供 チリメン山椒
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汁物 粕汁
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炊きたて御釜ご飯
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水菓子 栗ブリュレ 、くわいせんべい栗ゆず餡ハサミ
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クワイ煎餅餡ハサミアップ
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煎茶
リニューアル 和 あすか
■2018/06/23■
ーnabaのひとり言ー
料亭の技をお手軽価格でいただける！
場所が変わって、高級感が増し敷居が高くなった感はあるが、リーズナブルなお店は変わりなし。
大事なお客様の接待、記念日におススメです。(^^)
先付け／
姫さざえ、秋田じゅん菜、沢蟹唐揚げ、そら豆(蛙)、鯖寿司、海老すり身パンロール揚げ、他1
梅雨時期をイメージさせる先付け
可愛い傘の下には、蛙をあしらったそら豆が添えられ見た目も楽しい。
海老のすり身をパンロール揚げは、食感が良く家人も絶賛(^^)
向付け／
淡路島鱧の湯引き梅肉添え いいね！ これは好物！
鰹たたき、鯛、ケンサキイカ 仕事が細かい！(^^)
繊細な包丁を入れ食感がいいです。
煮物椀／
いいお出しが出ていました。(^^)
海老真丈 これは好みの味でレベルが高い。(^^)
揚げ物／
生きた稚鮎を素揚げした揚げ浸し
ちょっと残酷^^;
焼き物／
大和牛のローストビーフ
和食にも合う。あっさり目のお肉。
御飯／
お米はあすか米 自家製です。(^^)
土鍋にこだわり、都度炊き上げるこだわり。(^^)
残った御飯はおにぎりで持ち帰りました。
雑魚をまぶしていただきました。
赤だしも手抜きなし。旨い！
水菓子／
氷羊羹、トマトのシャーベット
今日も美味しかったです！(^^)
ご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wa Asuka
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗 |
| 预约・查询 |
0742-41-8282 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
奈良県奈良市富雄元町4-3-15-2 |
| 交通方式 |
距富雄站235米 距離富雄 241 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ 吧台6席桌子28席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳10～20人 包间吧台2人到10人包间吧台2人到4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 餐厅公关 |
◆距近铁富雄站步行仅3分钟体验散发着季节风情的料理，度过“非日常”的片刻时光...
位于近铁富雄站附近住宅区的“和飞鸟”是一家提供反映四个季节菜肴的餐厅。哈桑、碗、水糖果……套餐处融入季节性元素，您总能发现新口味。餐厅设有4间大小不等的包间和柜台包间，让您享受私人用餐的乐趣，每个人都可以在这个古色古香的日式空间中忘却日常生活的喧嚣。我们为每个人提供季节性美食，让他们在轻松的空间中度过“非凡”的时光...... |
ーnabaのひとり言ー
料亭の技をリーズナブルなお値段で頂けるランチ「お昼のミニ懐石がねらい目」
※お昼のミニ懐石税込み5500円＋サ税
本日のコース
■八寸
海老芋 タコ柔らかに 秋の彩炊き合わせ 鯖寿司 栗 楓をあしらったせんべいなど
食感も良くどれも美味しい。(^^)
■椀物
金目鯛あられ揚げ 平茸吸い物のお出汁が美味しい。金目鯛も風味豊か。(^^)
■造り
本マグロ 烏賊雲丹和え 真鯛の昆布〆で甘みが加わり食べごろに。(^^) 烏賊は細かく繊細に包丁が入れられていましたね。(^^) 仕事が丁寧です。
家人もこちらの紫に気づいたが、普通の醤油ではない。カニ？ワタ？ 美味しかったですが。。。。
■焼き物
秋刀魚塩焼き 脂がのってましたね。。。
香りもいい。最近では台湾沖で乱獲されるので、良質な秋刀魚が入手困難と聞きますが、この秋刀魚は昔ながらの日本近海で採れた良質な秋刀魚ですね。
■揚げもの
松茸の天ぷら 子持ち鮎 蕪の天ぷら
本日の一押しがこれかなぁ。香り良し美味しいです。(^^)
■ご飯
釜炊きご飯 で提供され、お茶碗二杯くらいありました。ご飯も美味しい。確か奈良の契約農家のお米らしい。もちもちの美味しいご飯。
ご飯のお供も美味しかったので、お代わりをしました。家人もお代わりしたが、家人がお代わりするのは何年ぶりだろう（笑）
■水菓子
ピスタッチオアイス 栗ゆず餡
どちらも、逸品ですねー。美味しかった。(^^)
いつも期待以上の美味しい料理でした。(^^)