餐厅信息
细节
| 店名 |
Wa Asuka
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗 |
| 预约・查询 |
0742-41-8282 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
奈良県奈良市富雄元町4-3-15-2 |
| 交通方式 |
距富雄站235米 距離富雄 241 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ 吧台6席桌子28席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳10～20人 包间吧台2人到10人包间吧台2人到4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 餐厅公关 |
◆距近铁富雄站步行仅3分钟体验散发着季节风情的料理，度过“非日常”的片刻时光...
位于近铁富雄站附近住宅区的“和飞鸟”是一家提供反映四个季节菜肴的餐厅。哈桑、碗、水糖果……套餐处融入季节性元素，您总能发现新口味。餐厅设有4间大小不等的包间和柜台包间，让您享受私人用餐的乐趣，每个人都可以在这个古色古香的日式空间中忘却日常生活的喧嚣。我们为每个人提供季节性美食，让他们在轻松的空间中度过“非凡”的时光...... |
奈良市富雄『和あすか』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。
↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
http://bit.ly/3hYJ2zJ
和の味ひと筋 心を込めたおもてなし
地元奈良への思い入れから店主の地元 富雄の地でお店を構え十余年。
古くは日本書紀「古事記」にも記される鵄邑（とびのむら）
由緒あるこの地に日本料理『和 あすか』はございます。
和食の命とも言える出汁にこだわり、
奈良の地で採れる滋味深い野菜やお米、大和牛や大和地鶏、
丹後の港から直送されるこだわりの天然魚貝といった
生産農家の方々や漁師さん達のこだわりの詰まった食材を使い
ひとつひとつ丁寧に御料理させていただきます。
四季を演出し丹精込めたお料理でおもてなしいたします。
また、季節の趣向を凝らし、盛りつけなど隅々まで拘っております。
春夏秋冬、四季折々の御料理と、季節にあわせた地酒などを味わい
ゆったりとしたひとときをお過ごしくださいませ。
※『和あすか』公式HPページより※
10数年前に１度だけ訪問してる『和あすか』。
グルメジャンルの中ではそれなりの老舗らしい当ブログですが、それも始める前です。
その間にミシュランを獲ったとクチコミサイトで見かけたのでググってみたところ、上位表示された予約サイトに「ミシュランガイド奈良 2017 特別版掲載店舗」との記載あり。
☆の数は書かれていませんでしたが、上記クチコミサイトの書き込みによるとビブグルマンだそうです。
近鉄富雄駅から徒歩4分。
専用駐車場は無いので歩いて１分の有料パーキングをお使いくださいませ。
一軒家の日本料理店ならでは、雰囲気あるたたずまい。
初回訪問時より移転されているのですが、おぼろげな記憶では前より高級感が増してるなと。
↓写真はこちら↓
http://bit.ly/3hYJ2zJ
清潔な店内、気持ちのいいスタッフさんの対応。
個室の食事でも挨拶に来られる誠実なご亭主。
和あすかのお料理のラインナップです。
消費税、サービス料10%がこちらに加算。
お昼のミニ懐石
全7品 3,500円
全9品 5,000円
夜の料理長のおまかせ懐石 全8品～10品
6,000円
8,000円
10,000円
12,000円
夜の懐石はランチタイムでも注文可能。
12,000円でご用意いただきました。
紙のお品書き、はなく配膳ごとに丁寧に説明してくださいます。
見目麗しいお料理の数々。
↓写真はこちら↓
http://bit.ly/3hYJ2zJ
一皿ごとに伝わる、技と心。
誠実そうなご主人のお人柄があらわれてます。
味の面では、お出汁の印象が強い。
正統派のお出汁が、良質な素材を生かしつつ、むしろ超えて来つつ、みたいな。
あと一見は純和食のようで、洋のエッセンスもちょいちょいと。
比較的しっかり味で、実は和食より洋食、なんならイタリアンよりフレンチが好みな自分が惚れちゃった日本料理でもあり。
そしてね。
ホスピタリティ面もぬかりないお店で。
この誠実なお料理を、誠実に伝えようとする姿勢が、素晴らしいよね。
ありそうでなかなかないの。こういうところ。
どうも食べログさんで点数は伸びてないものの、奈良県内の和食では余裕でベスト10入りしてるやろが個人の見解。
ミシュランさん、再調査すべき。
『和あすか ランチ(奈良市富雄)』
！正規ミシュラン掲載店！※2017年時点で掲載情報あり
↓採点基準はこちらをご覧ください↓
https://bit.ly/3lc9VRn
ミシュランごっこ。調査結果
料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆☆
お得度 ☆☆＊
ミシュランさんへひとこと
「体感では☆☆はいくと思うのですが。」
和あすかでいただいたもの
おまかせ懐石 12,000円
うにとかきの酒蒸し
八寸(うろ覚え)
ローストビーフと菜の花の昆布締め マイクロトマト
柿の葉寿司
あん肝のしぐれに
銀杏
さといもしんじょ
なまこ
玉子カステラ
蟹のしんじょ かぶらのおつゆ
お造り
鯛
アオリイカ
烏賊のひしおと出汁醤油で
トロとマグロのにぎり
セコガニあんかけ
大和牛ウニのせ
小鍋
飛鳥米のごはん
いくら
赤出汁
お新香
アイスクリーム
くわいのチップス
お抹茶
札幌赤星
長龍酒造 蔵開き限定初しぼり
↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
http://bit.ly/3hYJ2zJ