Buta karasu
(豚烏)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Buta karasu
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、日式炸鸡块、盖饭 |
| 预约・查询 |
0745-43-8983 |
| 预约可/不可 |
可预订
受け入れ可：グーグル～ネット予約又はTEL |
| 地址 |
奈良県香芝市今泉376-7 |
| 交通方式 |
JR和歌山線の志都美駅東口から北へ 徒歩5分 （北へ 420m） 距離志都美 498 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
現無 |
座位、设备
| 座位数 |
29 Seats （ 座敷11席、テーブル8席、カウンター10席、【別※待合は16席】） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 (店外に喫煙スペースあり) |
| 停车场 |
可能的 16台 [内、第二駐車場5台増] |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
畳お座敷【11名様前後】が御座いますので『小さなお子様連れでも』ご利用いただけます。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.9.28 |
| 备注 |
＊店内＆待合室にて 【 次亜塩素酸 + プラズマイオン 】 高加湿＆換気等でウイルス感染 予防中＊ |
【天保六年伝承 豚烏総本家(奈良県香芝市)】
天保６年から受け継がれてきた自家料理から
始まったとされている豚そばを提供されている、
'１３年９月にオープンしたお店。
'22.7.16
豚漬そば 並 ¥1050
スープ
《豚ベース》
淡☆☆☆☆★濃
麺
細☆☆☆★☆太
トッピング
・チャーシュー
ホロリとした口当たりから適度に効かせたタレと
肉の旨味がバランス良く纏めている
・メンマ
シャキコリ食感でたけのこの仄かな渋みを帯びた旨味を
適度な味付けにより引き出している
・黄身漬け
まろやかで濃厚なタレがしっかり染み込んだ黄身のコクが
ねっとりとした口当たりにより溢れ出す
・ネギ ・海苔 ・かまぼこ
寅レポ
キャラメル色をしたクリーミーな濃度の高いスープは、
野菜等の甘味と適度に効かせた油分で包み込んだ
丸みのある豚の厚みのある旨味を、
やや控えめなまろやかなコクのかえしが支えとなり、
多彩な素材による独特な旨味も溶け込んで、
重厚ながらもしつこさのない飲み易さに仕上げています。
蕎麦以上の独特な黒さをした加水低めの麺は、
しなやかなコシと程良い絡み具合からスープを
しっかりと持ち上げてスープの甘い風味と
パツリと入る歯切れから炭化した小麦の風味が重なり、
食べ進めるとスープの旨味を吸う様に取り込んで、
麺の味わいと共に馴染んで厚みが増していきます。
甘味の乗る豚骨や野菜を落とし込んだミルキーなスープに
色合いと風味が個性的な黒い低加水麺が絡み、
更にまろやかな黄身の漬けで深みが増す
独特な味わい深さの豚そばを頂きました！
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