餐厅信息
细节
| 店名 |
Tansui（Tansui）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
0743-62-4166 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
奈良県天理市守目堂町107-2 |
| 交通方式 |
距離天理 837 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 |
天理街道、本山に近く、中心をちょっと離れたあたりから少し入ったところにあります。
天理の鰻と言えばみしまやですが、たまたま臨時休業ということで、急遽、並び立つこちらに伺いました。
落ち着いた和の風情、清潔なきれいなお店、やわらかい店員さんのお迎えを受けて店内へ。
テーブル席と小部屋がいくつかあるようです。
クルマということでゆったり一杯やるわけにもいかず、テーブル席で鰻重をお願いします。
待つこと１５分、小ぶりの塗りの四角い箱に入った鰻重が来ました。
昨今、栄養剤で育てた、脂っこい太った鰻ばかり見ている目から見れば、いかにもスリムです。
一口、見た目と同じくまことに薄味、淡いお味です。
甘さがほとんどありません。
非常にさっぱりしています。
濃い味、こってりした脂っこさに慣れた舌には、正直、頼りないです。
こってりこそ鰻と思っていると、期待を裏切られます。
ややもすると鰻ではなく、穴子に近いとさえ思えるほどです。
もっと濃い味、ぽってりした厚みがほしいなと思いながら食べていて、ふと、気づきました。
本当はこういう、薄い味、淡泊さこそが本来の鰻ではないのか。
これが天然かどうかは知れませんが、値段から言ってもおそらく違うでしょうが、非常にあっさりした中にえも言えないうまさがしみじみとにじみ出てくる、これが本当の鰻の味なのではないか、と。
清流に育った清廉さを感じさせる、上品なものと言えましょう。
はっきり言って好き嫌いがあろうかと思います。
もっとしつこい、脂っこい、味の濃い鰻をお求めの方にはお奨めできません。
逆に、奥山の清流で獲った自然のものを薪で焼いて、そこらにある醤油をぶっかけて味わう、そういう素朴さを求める人には値打ちのあるものと思われます。
予約お持ち帰りの方が何人も来られるところを見ても、ファンは多いようです。
肝吸いがつくのですが、これまた薄味。
ただ、この薄味だけは度を超しています。
病院食でもここまでは薄くはなかろうにと思えるほど、味も塩も薄すぎます。
塩味は薄くても良いですが、味はしっかり出してほしいものです。
みしまやさんはまだ存じ上げません。
今度の比較が楽しみです。
鰻はやっぱり、おいしいですね。