Kaoku
(かおく)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kaoku
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
0743-67-3731 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
奈良県天理市柳本町2918 |
| 交通方式 |
距離柳本 896 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
天理市にある会社に休日出勤する際、「かおく」さんに昼食に立ち寄りました。
お店の場所は天理街道を桜井方面に向かい、崇神天皇陵を過ぎて
少し走った右手道路沿いにあります。普通の民家なので気をつけないと
通り過ぎてしまいますが、道路沿いにお蕎麦の幟が立ててありますので、
これを目印にすると見つけることができます。
営業時間の少し前に着きましたので車の中で暫し待機しておりました。
駐車場は５台分、その奥の普通の民家がお店なのですが、ほんとに普通の
民家です。店内に入ると吹き抜けの玄関、そして、床の間のある大きな和室二間
に６～７つの席が設けられており、落ち着いた雰囲気です。
席に着くとまず、蕎麦茶と蕎麦煎餅が供されます。その蕎麦煎餅も玄蕎麦と
抜き(殻を剥いた蕎麦)の二種類の煎餅で蕎麦切りをした残りの部分を煎餅にして
いるとのことです。
確かに、煎餅の色合い、風味の違いを楽しむことができ、食事のプロローグ
としては最適の一品でした。
お品書に並べられているのは、
もりそば、おろしそば、山かけそば、鴨汁そば、蕎麦米入りトロロご飯
お蕎麦は殻ごと挽いた「玄」と殻を剥いて挽いた「抜き」が用意されています。
注文したのは、もりそばの「抜き」とトロロご飯。
まず、もりそばが運ばれてきました。こちらのお店は、国産の十割蕎麦とのことです。
細切りのお蕎麦をまずはそのままで、次に卓上に置かれてあるお塩で少しいただき
ましたが、上品な蕎麦の風味とそれに相反する力図よい歯応え、喉越しのよさは
なかなかのものでした。
供されたおつゆもそれだけを味わうと濃い目のお味ですが、蕎麦をつけていただくと
強すぎないお蕎麦とのバランスがとてもよかったように思います。
さて、蕎麦米入りトロロご飯ですが、蕎麦を入れて炊き上げたご飯にトロロと出汁を
掛けていただきましたが、ご飯の甘みやモチモチ感を楽しむというのではなく、
お蕎麦と同様に蕎麦の風味を味わうトロロご飯でした。
最後にいただいた蕎麦湯も濃厚な蕎麦湯で蕎麦のお味が身体に染み渡りました。
お蕎麦の香りと味わいに包まれてお店を後にしました。
ご馳走様でしたー。