Ajino Kaze Nishimura
(味の風 にしむら)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ajino Kaze Nishimura（Ajino Kaze Nishimura）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0744-42-7773 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
奈良県桜井市大字粟殿1023-3 スミヨシハイツ １Ｆ |
| 交通方式 |
近鉄大阪線、ＪＲ桜井線桜井駅から徒歩１０分 距離樱井 573 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 ４台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
◆出色の一皿 渡り蟹の真丈 菊花
渡り蟹の真丈 菊花は
お椀一面に広がる菊花の黄色がまばゆいばかり！
きっちり引いた出汁に浸った渡り蟹の真丈は
しっこりもっちりの食感で上品に甘くて、
しとひたの優しく舌に当たる菊花が風流な抑揚になる。
どの料理も丁寧な仕事をしたシンプルなものだが、
小芋と白ずいきには揚げ米を足して香ばしさを加えたり、
銀杏でクレープを作って
優しい味わいだがナッツィな甘味に仕上げたり、
質実な中に覗くいぶし光る創意が楽しい。
派手さは無いが好ましい昼餐だった。
◆今回のお品書き
胡麻豆腐
渡り蟹の真丈 菊花
明石の鯛と鯛皮のお造り
真魚鰹の西京漬け焼き 椎茸のからすみまぶし
小芋と白ずいき 揚げ米
新米の土鍋ご飯 ちりめん山椒
香の物：昆布 おくら ズッキーニ
豆腐とあさつきの味噌汁
銀杏のクレープ
+瓶ビール1本、日本酒一合(を2人で)
（昼）6250円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
地元の桜井周辺の農家や豆腐店から素材で紡ぐ
西村宜久氏によるシンプルな和食の店。
現在ミシュラン一ツ星に輝く。
＜注 文＞
昼は5500円のコース一本。
ドリンクはビール600円より、日本酒650円より、
焼酎550円より。
＜雰囲気＞
こんな所に和食の店が有るのか？と不安になるロケーションに有る
マンション1階の店は一文字カウンター10席のみのコンパクトさ。
◆情報出典
『婦人画報』2022.8月号
"和食の新地図＂特集
ご馳走さまでした〜