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元日から営業「メンマからし味噌らーめん」
新潟市西区『ちゃーしゅうや武蔵 大学前店』さんです。
令和6年(2024年) 元旦
今年最初の1杯はこちらで
元日から営業されていました。
さすがに元日からやっているお店は少ないため、こちらは開店と同時に満席です。
◎「メンマからし味噌らーめん」 ¥1070
『武蔵』さんお馴染みの看板メニュー
今回はメンマを追加したバージョンでオーダー
うん、コレコレ。
間違いない味
私は序盤から辛味噌を溶いて食べる派
ニンニクと唐辛子のパンチが加わり奥深い味わいに。
メンマは『だるまや』さんや『万人家』さん『吉相』さんとかと同じもののようです。
系列グループで同じ会社のメンマを仕入れてるのかな。味付けやサイズ、食感も似ています。
何年も通っていますが、ここ最近
『武蔵』さんのチャーシューはややパサつきが気になる。以前はもっと旨味があったと記憶していますが、最近のチャーシューは味が抜けてスカスカな印象。ここは要改善
ご馳走さまでした。
634(ムサシ)の日「からし味噌ちゃーしゅう麺」
新潟市西区『ちゃーしゃうや武蔵 大学前店』さんです。
6月3、4日は【634(ムサシ)の日】
スピードくじで割引券や、からし味噌らーめん1杯500円券がもらえるお得なキャンペーン中
とのことで、いざ『武蔵』さんへGO！
今回いただいたのは
◎「からし味噌ちゃーしゅう」¥1110
（大盛り＋¥150）
もはや説明不要
『武蔵』さんの看板メニュー「からし味噌らーめん」
ベースの味噌はまろやかで優しい味
煮干しのダシが効いています。
これにセンターに乗った「からし味噌」を溶くと・・・
おお！一気に辛みとニンニクの風味がプラスされ、奥深い味わいに変化。
相変わらず旨いですね。
ただ、
今回のチャーシューは味が抜けてスカスカ、パサパサ。
スープの出来が良いだけにこれは残念。
以前はしっとり柔らかな仕上がりだったのになぁ…
スピードくじを引いたら
「150円トッピング無料券」当たりました。
ご馳走さまでした。
お得なセットで満腹「からし味噌らーめん、Aセット」
新潟市西区『ちゃーしゅうや武蔵 大学前店』さんです。
寒いのであったかい味噌ラーメンが食べたい。
そう思い立ち、気がついたらこちらへクルマを走らせていました。
『ちゃーしゅうや武蔵』さんと言えば、
言わずもがな
「からし味噌らーめん」ですよね。
今回は
「からし味噌らーめん」¥900
「Aセット」¥300
Aセットは
ちゃーしゅう丼 ＆ 唐揚げ
のお得なセットです。
プラス300円でこの内容はお値打ちですね。
さてさて
「からし味噌らーめん」はもはや説明不要の旨さ。
ベースのスープにはしっかり煮干しが効いてますね。
そして上に乗った辛味噌を溶けば、辛みと味により深みが増します。
チャーシューはホロリと柔らかく味が染みてますよ。
セットの唐揚げは大ぶり
モチのロン揚げたてでうれしいですね。
鶏モモ肉でかぶりつくとジュワッと熱々の肉汁が飛び出します。
ただ、衣の片栗粉が粉っぽさが残ってポロポロこぼれてくるのが気になりましたが、最後にはスープに沈めて食べました。
やっぱり武蔵さんの「からし味噌らーめん」は鉄板の旨さ。お得なセットで満腹です。
ご馳走さまでした。
寒い日は特に美味しい！ 【再訪】
新潟市西区『ちゃーしゅうや武蔵 大学前店』さんです。
新潟県内に複数展開する人気店です。
西区には、ここの他に小新アピタの中にもあり、よく買い物ついでにお世話になってます。
「大学前店」と言っても新潟大学から結構離れていますが…。
こちらの看板メニューは
『からし味噌ラーメン』
山形県の名店「龍上海」系の辛味噌を溶くタイプの味噌ラーメンですね。
ベースの味噌は少し甘めで、煮干しの効いた優しい味わい。
これに上に乗った辛味噌を溶くと、辛味はもちろん深みも増して“獰猛”な一面が顔を見せます。
何年か前に山形・赤湯温泉の「龍上海」で食べた事がありますが、味、見た目とも龍上海の『からみそラーメン』とよく似ていますね。
実際、ここのご主人は龍上海で修行されたとか。
ただ、こちらはスープに油っぽさはなくニンニクも控えめで、本家より煮干しが効いている印象。
また、よく煮込まれたバラ肉チャーシュー
さすが《ちゃーしゅうや》と名乗るだけあって柔らかくて美味い！
食べ終わった頃には、額にじんわり汗が
寒い時期にはより美味しく感じますね。
2017(平成29年)元日に訪問
仕事帰りの19:00すぎ
こちらは元日から元気に営業してました♪
ありがたや～
今年、最初のラーメンをいただきましたよ。
うーん！
寒い日は特に美味い！生き返るぅ～
冬は特に利用頻度が多くなる『武蔵』さんです。
ご馳走さまでした。
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外観 ※元日から営業！ありがたや♪
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からし味噌ラーメン(大盛り)
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たっぷりと乗った「からし味噌」
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具はチャーシュー、もやし、メンマ、なると
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からし味噌を溶く前のスープは、煮干しが効いた優しい味噌
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早速、からし味噌を溶いてみます
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少しずつからし味噌をスープに溶くと・・・
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優しいスープが、辛味と深みが増して「獰猛」に！ 冬でもじんわり汗が出ます。寒い日は特に美味しい～
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分厚いチャーシュー
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寒い日には味噌ラーメンが食べたくなりますね。 (湯気で曇りました)
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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正しい食べ方 からし味噌は「チョビチョビ」と少しずつスープに溶かして。
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からし味噌ちゃーしゅう麺 ＋ メンマ 盛り付けが美しい！
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柔らかチャーシュー！ただ、後半ちょっとクドいかも
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Chashuuya Musashi
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
025-263-0634 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県新潟市西区大野187-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ越後線の越後線の新潟大学前駅から徒歩で約７分 距離新泻大学前 467 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
33 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 10台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2011.4.8 |
| 备注 |
ちゃーしゅうや武蔵大学前店のアカウント |
新潟市西区『ちゃーしゅうや武蔵 大学前店』さんです。
からし味噌らーめんでお馴染み
『ちゃーしゅうや武蔵』さんですが、今回のお目当ては「麻婆麺」
武蔵さんが手がける麻婆麺はどんな仕上がりなのか、楽しみです。
◎「旨辛麻婆麺」¥1070
⚪︎「Bセット(半ライス、唐揚げ)¥360
麻婆は結構辛めの本格派
麻婆麺では珍しい味噌ベースのスープです。
これが意外に合う。
名前の通り“旨辛”ですね。これはいい
武蔵さんご自慢のチャーシューも乗って、新潟に数ある麻婆麺の中でも個性が光る1杯。
これはライス必須
麻婆麺ですが、麻婆オンリーではなく
ラーメンとしての完成度が高いと思いましたね。
麻婆と味噌との相性も良かった。
ムサシのマーボー なかなかやるじゃない。
ご馳走さまでした。