Kawaraso Ba Ichi
(川原そば一)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kawaraso Ba Ichi
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
025-377-7155 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県新潟市西区鳥原638-2 |
| 交通方式 |
◎新潟交通バス、新潟駅～白根・潟東行き |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ テーブル３卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
道が細くてとても行きにくい場所です。最初に行ったときはナビが左折しろといったのが間違いだと思ったくらいでした。店内はジャズが静かに流れています。ご主人はかなりのオーディオマニアだと思われます。かなり大きな筐体のスピーカーがあります。今ではレアアースを用いた強力なコイルとコーンのおかげで、ちゃんとした音源ユニットがあれば卓上にのる密閉型のスピーカでも驚くほどの高音質で鳴る時代です。それでも昔ながらの筐体を持つスピーカーの柔らかな優しい音が好きな人はいるんでしょうね。それとこちらにはジャズプレーヤーがそれぞれ小さなスピーカーにのっている人形があります。こいつが鳴るんです。今回は他のお客さんがいたのでだめでしたが、前回は他のお客さんがいなかったので、ご主人が鳴らしてくださいました。昔流行ったそうですが、なかなか面白いですよ。
肝心のお蕎麦ですが、いただいたのは川原そば税込み1,130円です。注文をする前にお茶と揚げ蕎麦が提供されます。これをポリポリいただき終わって少しするとお膳に変わり蕎麦、蕎麦つゆ薬味、小鉢、漬け物が乗って到着です。代わり蕎麦は茶そばです。これは茶そばですので当然、癖が無く喉ごしのいい蕎麦です。薬味は辛み大根とネギのみで、ワサビはありません。小鉢は切干大根と油揚それと人参かな。茶そばを食べ終わると、ざる蕎麦とかき揚げの登場です。蕎麦は極細と言っていいかと思います。これだけ細いのにぐったりとざるに張り付いたりしていません。たいしたものですが、この細さではコシが云々は無理かと思います。蕎麦の香味は十分感じることができます。美味しいです。舌触り、喉ごしにややボソボソ感があります。極細麺はそれを緩和するためではないかと勝手な推測です。蕎麦つゆはキリッとしまっていて旨味がありながらもしつこくない、私にとってはドストライクな美味さです。蕎麦つゆだけもう一杯いただきたかった。この手のかき揚げは油まみれになりやすいのですが、しっかり油が切れています。私は紅ショウガを端によける派なのですが、かき揚げにトッピングされている紅ショウガとの相性は抜群で、爽やかさを感じさせてくれます。そば湯はドロッと白いタイプです。もしかしたらそば湯のための別誂えかもしれません。最後にコーヒーに添えられた蕎麦クッキーも美味しくただ来ました。
こちらのお店の一番の難点はたどり着くまでの道の細さですが、並ぶことが大嫌いな私にとってはこのままであり続け欲しいと、わがままな思いになってしまいます。