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もう少し薄味にしてほしい
2019年1月
先回いただいた1,500yenランチ。
２ヶ月ごとに内容が変わると聞いていたので、1月のランチ目当てに伺いました。
・本日のスープはクラムチャウダー・・キャンベルの缶入りクラムチャウダーのお味によく似ていました。アサリはもちろん野菜の感じもそっくり。
・紅ずわい蟹と冬菜のお浸し・・汁がしょっぱ過ぎます。
・海老と野菜の天ぷら・・笹川流れの藻塩でいただきます。野菜はかぼちゃとさつまいも。
さつまいもの中まで火が通っていなくて、半ナマでホクホクどころかカリカリで、一口食べて残しました。私の歯型の付いたさつまいもを見て火が通っていないことに気づいていただけると良いのですが。
・栗豚の低温ロースト・・ジンジャーソースにつけていただきます。聞き慣れぬ栗豚。とてもジューシーで甘いブタちゃんでした。栗を食べて育ったからか？
・チーズとトリュフの釜戸炊きご飯・・トリュフの香りは良いのだけれど、味が濃く、食べ終わった頃には喉がカラカラ。甘いものが食べたいと思ったところにドルチェが登場。
・ドルチェ・・ティラミス。一番下のスポンジがビショビショなほど、リキュールがたっぷり。
呑んべいには嬉しいところ。マスカルポーネ感は薄かったけれど、これで、お口の中も落ち着きました。
・食後にホットコーヒーをいただき、ごちそうさまでした。
ネガティブなイメージは払拭されました
2018年12月
とある女性会の昼食会の候補レストランの一つとして下見に参りました。
Yonekuraグループのお店へは、昔、よーく通ったものですが、どれも似通っていて、次第に飽きてしまいました。
こちらのお店は、せんや時代に一度伺ったことがあるのだけれど、いつの間にかイタリアンとのコラボのお店に変わり、ランチタイムも営業されるとのことから、一度伺ってみたいと思いつつ、プライス面でお高すぎるイメージがあり、伺わずじまいでした。
ところが、最近、HPを見たら、以前に比較したら、価格設定も低く抑えられていたので、本日、お邪魔しました。
ランチは1,500yenと2,500yenの２コースのみ。
今回は1,500yenのをいただきました。
大きなお盆に載せて提供されました。
その内容は次のとおりです。
・サツマイモのスープ・・・・・・・・甘くて美味しい。
・紅ズワイ蟹と女池菜のお浸し・・・・汁がしょっぱい。
・アンコウの唐揚げ・・・・・・・・・骨まで食べられるほど良く揚がっていました。
・黄金豚の低温調理・・・・・・・・・脂が乗っていて柔らかく美味しい。付け合わせのポテトが冷え切っていたのが残念。
・チーズとトリュフの釜戸炊きご飯・・大きな鉄鍋がインパクトあり。トリュフの良い香り。チーズの塩分があり、その上味付けされているので、しょっぱ過ぎました。海苔を巻いておにぎりにしたら美味しそう。
・ドルチェとコーヒー・・・・・・・・ショコラータは固くてナイフが欲しいところ。ラズベリーのムースは酸っぱくて美味しかった。
これだけの内容で1,500yenは、とてもリーズナブルだと思います。
サーヴァーの接客はとても丁寧でした。
オープンキッチンで料理人の包丁さばきを間近で見ることができました。見てるだけで、とても真似ができるようなものではありませんが、参考にしたいと思います。
メニューは２ヶ月ごとに変わるそうで、来年1月から新しいメニューに変わるそうです。
この内容なら、隔月で通うのもありかな？と思った次第です。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ika No Sumi（Ika No Sumi）
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5589-0289 |
| 预约可/不可 |
可预订
※キャンセル規定あり：店舗にお問い合わせください |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区天神2-137-37 |
| 交通方式 |
从新泻站“南口”步行5分钟从榉树大道进入一条小巷的成人隐蔽型旅馆 距離新泻 487 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
お通し代550円 |
座位、设备
| 座位数 |
82 Seats （ 最大容纳人数:80人关于包租请商谈） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 4人~6人×1 8人×1 10人×1 12~20人×1 40人×1 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 如果您与10人或以上一起使用套餐，我们将提供免费班车。 *仅限新泻市内。先到先得。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供投影机 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.4.24 |
| 电话号码 |
025-255-0112 |
| 备注 |
■如果您预订10人或以上的套餐，我们将提供免费巴士交通。仅限新泻市内。先到先得。 |
2024年1月 无限畅饮2小时6,500日元套餐。牡蛎蒸鸡蛋羹、特选生鱼片拼盘、冷涮火锅鱼涮锅、石烤村上牛（新泻和牛）牛腰肉、今天的3种家常菜拼盘（著名蛋卷/虾新庄/泡菜）、使用佐渡产越光米、冷盘鲭鱼锅饭，柜台座位好紧张。我想让你把它稀释一点。