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餐厅信息
细节
| 店名 |
MAJIDE（MAJIDE）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、日式小酒馆、中国菜 |
|
025-384-8998 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区米山1-7-11 |
| 交通方式 |
JR新潟駅南口から徒歩5分 距離新泻 352 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2020.3.10 |
本日のラーメンは、新潟市「麺匠 マジデ」です。
新潟には、5大ラーメンなるご当地ラーメンがある。
新潟県は、南北に長い地形のため地域地域で異なる味が楽しめる。
”新潟あっさり醤油” ”新潟濃厚味噌” ”燕三条背脂” ”長岡生姜醤油” ”三条カレーラーメン”が5大ラーメンと言われている。
”新潟麻婆豆腐”も仲間入りしても良さそうだ。
市内には、麻婆豆腐ラーメンを提供する店が多いのである。
ここ「麺匠 マジデ」も担々麺がメインであるが、麻婆豆腐ラーメンも中々人気のようだ。
よって、今日は、”麻婆ラーメン(880円)”一択で訪問した。
数か月前のレビューを見ていると880円だったが、今は、1,000円の壁を越えている。
相当、自信があるんだな。
待つこと、8分。
運ばれてきました。
「（うぉ？！凄いラー油だ。クリーミーな感じの坦々スープの上に大量の麻婆豆腐。旨そうだな。）」
まずは、デカレンゲでラー油の方を救ってゴクリ。
辛～～～～っ。
坦々スープの方は、あまり濃厚さを感じないな。
麻婆豆腐は、これでもかと言う量が入っているが、多過ぎだ。
また、麺は、中太縮れタイプだが担々麺には合わない。
やはり、担々麺は、極細の多粉タイプが一番お似合いである。
縮れタイプは、麺を吸い込むときにスルスルっと口に入っていかないので、ラー油が飛び散りシャツを汚す羽目になる。
紙エプロンの提供があるだけ良かったが、麺は、やっぱりストレートに限る。
結局、大量の麻婆豆腐と大量の中太縮れ麺に圧倒され、あまり担々麺特有の豊潤さや濃厚さを味わうことはなかった。
それにしても、新潟でこの味のレベルで1,000円越えは、ちと寂しいな…。