官方消息
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Shusai Sui
(酒彩 粋)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shusai Sui
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、创作料理 |
| 预约・查询 |
0256-66-2662 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県燕市井土巻3-209 |
| 交通方式 |
从燕三条站徒步3分钟 距離燕三条 193 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 餐厅公关 |
本店讲究以当地新泻产为主的时令食材，通过“独特的路线”，从寺泊等近海捕捞上来的海鲜
酒彩粹sui在从燕三条站步行5分钟的范围内。本店的鱼料理坚持采用独家渠道采购的“傍晚刚捕捞的当地鱼”。实惠的价格，新鲜的鱼料理，可以悠闲放松的现代成熟空间，令人欣喜不已。当地酒和高级酒也有很多，请一定要品尝一下!来燕三条之时，请您务必光临“酒彩粹sui”。 |
JR燕三条駅近くの「酒彩 粋」さん。
独自ルールで仕入れた地魚が食べられるということで伺ってみました。
お店はお洒落な一軒家で期待感が膨らみます。
店内は12ほどのカウンター席が並び、個室もあります。高級なバーに来たような雰囲気です。
調理は40代前半の店主が一人で担当されていました。
まずは「本日のおすすめ」メニューを確認。
造里・焼物・揚げ物など30種類ほどの料理が並び、嬉しい悩み。
〈いただいたもの〉
■造里:めばる
寺泊産の活〆のひらめやあじ、紋甲いかも気になりましたが、煮物として食べることが多いめばるをオーダー。
めばるの身は透明感があり、弾力がある食感。淡白な味わいですが、磯臭さが特徴的でした。
■蒸し物:佐渡産、毛がにの甲羅詰め
キッチンで店主がザクザクと毛がにを捌く音が聞こえてきてワクワク。
提供された甲羅詰めは毛がにが山盛りで驚き！
独特の香りに加え、旨味が凝縮されていました。
厚切りのレモンを適度に絞りながら、酸味を加えると旨さ倍増です。
■揚げ物:海老しんじょう
グランドメニューから一品。あえてメニューの最初に書いてある物を選んでみました。
カリカリのしんじょうの中は、ミディアムレアの海老の切り身。
このまま食べても、塩をかけても、レモンを絞っても旨い！
今まで食べた海老しんじょうNo1かも
■煮物:越後もち豚と里芋のやわらか煮
とうもろこしを主体とした自家配合飼料で育てられた豚は、肉質がきめ細やかで、脂身はまろやかでした。
里芋のやわらかさが豚肉を引き立ていました。
スナップエンドウがアクセントになっていました。
■お通し
のっぺ、ホタルイカ、甘エビ、玉子焼き
懐石料理の八寸のような感じで、これだけで日本酒が進む感じでした。
■日本酒:亀の翁、呼友、景虎名水仕込み
美味しいものいただけたことに感謝です。