Saikoubou Yamada
(菜工房ヤマダ)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Saikoubou Yamada
|
|---|---|
| 类型 | 熟食 |
| 预约・查询 |
0256-52-0653 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
新潟県加茂市仲町1-29 |
| 交通方式 |
ＪＲ信越本線の加茂駅から徒歩で約９分 距離加茂 678 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
＜ざっくり三行概要＞
・加茂駅から少し離れた場所にある精肉と惣菜の店
・揚げ物にはSPF豚や村上牛など高級素材を使う、惣菜は自家製というこだわりがある
・レバーフライは甘めのタレが染みていて、身のプリプリ感が強くて美味しい
加茂駅前から少し歩いた場所にある精肉と惣菜の店です。
ダイアンサスさんとたけちゃんmanさんの口コミを見て、この店のレバーフライが気になったので訪れました。
この店はレバーフライにはSPF豚を使用・メンチカツに村上牛を使用・惣菜は自家製というこだわりのある店です。
惣菜のバリエーションとしては肉類・揚げ物類はもちろん、煮玉子・餃子・かぼちゃサラダなど様々な種類が並びます。
店の入り口正面が惣菜のショーケースとなっており、その隣には精肉のショーケースがありました。
レバーフライとメンチカツは注文を受けてから揚げてもらえるので、揚げたての熱々の状態で食べる事ができます。
私はレバーフライを注文し、店の周囲にて食べることにしました。
揚げ上がるのを待っている間にお茶をサービスしてくれました。
こういう何気ない小さなサービスが嬉しいですね。
＜レバーフライ＞
薄く広く伸ばした小判型になっており、端っこに竹串が刺さっています。
タレがたっぷりとかかっていますが、包み紙が滴るタレを受け止めてくれるので手を汚さずに食べられます。
肉からはレバー特有のクセが全く無く、甘めのタレと合わさることにより肉のコクが増しているように感じました。
そして身のプリプリした食感が凄かったです！
まるで海老かと思うくらいのプリプリ感で、強い弾力を感じました。
これならレバー嫌いな方でも食べられるんじゃないかなあ…
【まとめ】
レバーフライは食べやすい味なのにしっかりとした旨みが出ていました。
SPF豚という良い素材を使っているだけでは出せないような、うまくタレと肉が噛み合ったその美味しさは技量の高さが生み出しているのでしょうね。
自宅の近所にあったら足繁く通いたくなるような店でした。