KUBO LABO
(KUBO LABO)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期四、星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
KUBO LABO（KUBO LABO）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
0256-64-8035 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県燕市水道町4-7-12 |
| 交通方式 |
距離燕 1,695 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター5席、小上がり6席×1、小上がり4席×1お待ちになる場合、呼び鈴でお呼びいたしますのでお車でお待ちいただけます。お待ちの間お出かけになる際はお電話でのお呼び出しも可能です。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店前に4台お店裏に10台 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
離乳食の持ち込み可能です。 |
| 开店日 |
2021.6.15 |
訪れたのはとある平日。
時間は１９時前。雨が降ってました。
駐車スペースは店前に４〜５台分。
店内は白を基調とした明るい雰囲気に、白熱電球が暖かみを添える。
座席はカウンター席６席と小上がりのテーブル３卓。
先客が２名で、そのまま低調な客入りで推移するのかと思いきや、１９時を過ぎてから続々とお客が来て、あっという間に満席近い状態になってました。
店員は男性２名。片方がご主人だろうか。
・お冷はセルフ。
・カウンター席では目の前にティッシュ、イスの下に荷物入れのカゴ。
・会計はPayPay利用可
● 昆布水の濃密つけそば ９５０円
昆布水が使われているということもあってか、全体的に和の雰囲気のつけダレで、何となくそばつゆっぽく感じられた瞬間があった。
つけダレには油が浮いている。鷄か豚の油かな？油膜がつけダレを保温してくれているのに加えて、動物系の風味を加えてくれていて複雑な味わいを演出。しかしさすがに最後の方では油がほとんど無くなってしまい、和の雰囲気一辺倒になってしまったり、つけダレが冷たくなってしまった。
何か一つ味変的な要素があればなお良かったなと思う。
麺は中太の縮れ麺で、プルプル&シコシコな食感。
麺が何らかの液体に浸かっている。わずかにとろみと味がする。もしかしたらこれが昆布水なのかも。今回な麺もつけダレと充分マッチしていたんですが、個人的にはもう少し太いかもう少しコシが強くてもいいかも？、と思いました。
具材はどれもクオリティが高く、チャーシューは豚、鷄ともに臭みなく、柔らかでした★
● 豚めし ３００円
新潟だから！と安直な発想は良くないと思う質なんですが、こちらのお店のお米はモチっとした食感と甘みが感じられる味わいで良かった。
チャーシューもつけそばと同じものが少し炙られ、甘辛のタレがかかる。
ラーメン店の丼ものとしては僕が今まで食べてきた中ではトップクラスだと思います★
一つだけ言うとすれば、豚チャーシューにもう少し肉肉しいが際立っていれば満点な丼ものでした。
白湯好きとしてはそちらもかなり気になりましたし、他のお客さんは白湯を頼んでいる人が多かったです。
ホント一回の訪問ではこちらのお店の全容を図り切れない（笑）
また機会があれば伺おうと思います(^^)
ごちそうさまでした。
そして、本日もご精読ありがとうございました。