官方消息
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Wataya
(わたや)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wataya
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面、天妇罗盖饭 |
| 预约・查询 |
050-5890-9454 |
| 预约可/不可 |
可预订
大型連休や年末年始等予約を承っていない時期がございます |
| 地址 |
新潟県小千谷市平沢1-8-5 |
| 交通方式 |
距离关越道小千谷IC只需5分钟车程。永旺小千谷店荞麦面。 距離小千谷 1,828 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
140 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳20～30人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 50台/可乘坐大型巴士 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单
有换尿布台 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
0258-83-0588 |
2013年5月22日 (水) 17:00 「わたや平沢店」 かも南蛮つけ蕎麦 \960
夕方５時に早めの夕食をすませようと入店。このお店、土日のお昼時は門前市をなすがごとくの盛況ぶりだが、さすがに平日の食事時にはまだ早い時間帯なのでガラガラだ。へへへ、ラッキー。人気店が空いていると得した気分だ。入ってすぐ張り紙があり、「本日の山菜天ぷらは終了しました」とある。へええ、平日でもお昼はやっぱり流行ったみたい。まあ小千谷で「わたや」さんと言えば「角屋」と並んで東西横綱を張る人気店だからね。
テーブル席に案内され、そば茶が供される。メニューをじっくり検討し、かも南蛮つけそば960円にする。ファミレススタイルの呼び鈴で店員さんをコールして注文。
ほどなくお盆仕立てで運ばれてきた。そばはみどりがかったふのりつなぎ。わたやで使っているふのりの色だ。手振り七つで、一人前としては十分な量。冷水でしっかり締めてある。
鴨のつけ汁は熱々。なんか、つけ麺のルーツみたいな感じ。やっぱりそばって、ラーメンより偉そうな感じがする。お値段もちょっと高いし。つけ汁には「南蛮」つまりねぎがたっぷり。大き目に刻まれて、サッとゆがいた程度でザクザクした食感。「南蛮」らしい刺激のある風味だ。鴨肉は、６枚入っていた。脂がおとなし目だから合鴨かなあ。季節からしてもね。あとは水菜が少々。
この熱々のつけ汁に冷えたおそばをたっぷり浸して食べる。いいね。ふのりつなぎらしいそばのコシと、つけ汁の旨みが口の中でまろやかに混じりあう。ネギか肉を一緒に食べた方がおいしい。汁だけにつけてそばだけをすすると、物足りないざるそばみたいに少し残念な感じがする。ネギか肉を一緒にすると、つけ汁をたくさん含んでちょうどいい味なのだ。火を通しすぎないねぎがおいしい。ねぎの薬味効果を再認識する。
麺を食べ終えて箸をおき、姿勢を正すと、ただちにそば湯が届く。そば湯はアッサリ薄め。別に用意されたそばちょこに、つけ汁を移し、そば湯を注ぎ入れる。唐辛子を入れて一杯。すりごまを入れて一杯。熱い。食事の余韻を楽しむ。カツオのだしと、そばの香りを味わい尽くして、ごちそうさま。