餐厅信息
细节
| 店名 |
Odiya Soba Kadoya（Odiya Soba Kadoya）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗 |
| 预约・查询 |
0258-83-2234 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県小千谷市桜町4992 |
| 交通方式 |
小千谷インターより車で１分。 距離小千谷 2,445 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
140 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 第2駐車場あり |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
JR上越線小千谷駅より3㎞ちょっと。関越道小千谷インターから車で5分程。
インター出口から国道291号を右折して桜町上交差点を左折。300ｍ程進むと左側に店がある。
こちらは1899年創業の蕎麦の店。魚沼地方発祥の布海苔をつなぎに使ったへぎそばを提供している店の1つ。
実は「へぎそば発祥の店」と名乗る店が（たぶん）2軒あって、十日町の「小嶋屋総本店」(1922年創業)と小千谷の「わたや」(1921年創業)がそれなんだけど、それらの店よりも創業が古いという老舗。
12:20頃訪問。店舗横の駐車場はほぼ一杯。斜向かいにある第二駐車場にもぽつぽつと車が駐まっている。
店内はテーブル席と小上がり合わせて50席程度かしら？奥に個室っぽいお座敷もある。
メニューはメインがへぎそば。同じく布海苔を使ったへぎうどんもある。へぎに乗ったそばうどん以外に、通常の蕎麦店と同じく温かい汁ものやおろしそばのような冷たいそばうどんや、天丼やカツ丼といった丼ものも。
へぎそばは伝統的な五合（2人前）や一升（4人前）といったもの以外に1人前の七個盛りや大盛りにあたる十個盛りという設定も用意されている。
まあまあお腹が空いていたので、はなまきへぎそばの十個盛りを注文。7分程で提供される。
笊の上に大量の角切りの海苔。その下に一口大に纏められたへぎそばが10束。薬味はさらしねぎと山葵。へぎそばは山葵ではなく辛子が添えられる店もあるのだが、こちらは山葵だった。
へぎそばはつるっとした喉ごしで、通常の蕎麦とは全く異なるぷちっとした食感。蕎麦の香りはそれほど強くない。布海苔自体も香りや味がある訳ではないので、この食感を楽しむのものなのだろう。
もり汁は鰹出汁の効いた薄めのもの。醤油の返しは弱めで甘口のどちらかというと素麺のつけ汁に近いもの。なので、どっぷりと汁に浸けて頂くのが作法のようだ。
東京の感覚で大盛りにしてしまったが、十個盛りはけっこうなボリューム。量的には七個盛りでも良かったのかも。
他のお客さんを見ていると、ご夫婦（たぶん）で五合と天ぷら盛り合わせを頼んで2人で分け合うという食べ方をしている。これが本場のスタイルなんだろうなと納得。こうすると、「へぎ」と呼ばれる平たい板に盛り付けて貰えるし。でも、1人で2人前は食べられないな…。
中越地方には年に1、2回は訪れるので、他の店でも試してみたい。辛子が付くタイプのへぎそばも試してみたいし。